Aracena abrió ayer viernes su popular y
multitudinaria Feria del Jamón para ser durante diez días la capital del turismo
gastronómico, basado en el producto más preciado en España como es el jamón.
La XXII Feria Regional del Jamón
y del Cerdo Ibérico y V Semana del Jamón Ibérico finalizará el domingo 29 de
octubre, aunque en realidad la feria se centra en éste y el siguiente fin de
semana, de viernes a domingo. Los diez días de la Semana del Jamón son para la
V Ruta de la Tapa Ibérica. Además el próximo martes hay un evento con la
presencia del programa de La Cámara de los Balones de la Cadena SER en el
Teatro Sierra de Aracena. El recinto ferial está cerrado entre semana y pese a
que algunos plantean su apertura los diez días, más empresas de la carpa que
del pabellón, no es una demanda mayoritaria y no se prevé ahora mismo por el
Comité Organizador.
La Feria del Jamón de Aracena es
hoy día la propuesta lúdica, donde el jamón y los productos ibéricos son los
protagonistas, más popular y visitada que existe en la provincia de Huelva. Además
una feria referente en toda Andalucía y sin duda el evento que más personas
atrae hasta Aracena en un menor espacio de tiempo.
La feria del jamón de Aracena,
ubicada el recinto ferial de la Avenida Reina de los Ángeles, es algo más que
jamón y productos ibéricos. Un recinto amplio y acogedor donde se celebra la
feria en estos últimos años, justo a la entrada de Aracena desde Huelva o
salida hacia Alájar y Linares de la Sierra.
Aracena será hoy y mañana,
acompañado de un buen tiempo tras unos días de climatología adversa, una
referencia del turismo gastronómico. Durante la mañana de ayer, el primer día
de feria, hubo una fina llovizna por momentos y cielos parcialmente nublados,
pero sin impedir que el recinto tuviera mucho ambiente, en su gran mayoría
público local.
Una feria que cumple 22 años y en
esta ocasión celebrando el 50 aniversario de la primera feria del jamón que
idearon, llevada a la práctica en dos ocasiones, unos valientes y atrevidos
vecinos en la década de los sesenta del pasado siglo.
Pese a todo la gran mayoría de
visitantes a la feria son personas jóvenes y atraídos por la fiesta en sí que
durará hoy hasta bien entrada la noche en el recinto.
El recinto de la feria, con libre
acceso, posee cuatro grandes espacios. Por un lado el pabellón ferial que
aglutina a 15 empresas cárnicas del ibérico y ocupan 28 stands, similar al
pasado año. En este sentido, siendo de
las pocas novedades de la feria, tres empresas participantes en la feria (las
que han querido bajo el ofrecimiento del Comité Organizador y Ayuntamiento de
Aracena) serán las encargadas por primera vez de gestionar el punto de venta
oficial de jamón y paleta en la carpa de las actuaciones y chiringuitos. En
esta ocasión, subiendo el precio, serán de 10 euros el plato de jamón de máxima
calidad (plato de color negro) y de 8 euros con la segunda designación. Hasta ahora
se habían vendido siempre a ocho y seis euros. Recordar que la Norma de Calidad
del Ibérico tiene cuatro designaciones bajo los colores negro, rojo, verde y
blanco, siendo de mayor a menor calidad respectivamente. De hecho es la segunda
feria del jamón seguida bajo la actual norma e incluso el Ayuntamiento de
Aracena posee un veterinario contratado para que cada día acuda al pabellón
ferial a inspeccionar los productos en pro de seguridad del visitante y
comprador.
El segundo es la carpa ubicada
frente al pabellón con otros productos y que por primera vez no tendrá a
empresas del sector ibérico. En este caso son 29 empresas y 38 stands.
Productos artesanos y muchos artículos procedentes de la localidad, comarca y
de buena parte de la geografía nacional e incluso de la vecina Portugal.
El tercer gran espacio es la
carpa donde se ubican los chiringuitos, velados por dos hermandades de Aracena, Virgen del Rosario y Cristo de la Plaza, y que este año como novedad ofrecen veladores y una imagen más unificada,
estéticamente más gratificante. Allí también se celebran las actuaciones
musicales, el concurso de corte de jamón hoy sábado por la mañana, y el punto
de venta oficial de jamón y paleta junto a los clásicos vinos del Condado.
Y la cuarta zona es una carpa
similar a la anterior, más grande que otros años e incluso con cubierta lateral
frente a años anteriores, donde se ubica el público en general,
mayoritariamente jóvenes. Hasta como novedad se estrenarán dos módulos de
gradas portátiles. Todos ellos pueden alquilar mesas y sillas y suelen traer
cosas de su destino, comprarlas allí y ahora echar el día en el recinto ferial.
En el recinto ferial está prohibido entrar con ciertos mobiliarios y elementos
que recuerdan más a otras celebraciones.
La inauguración de la Feria del
Jamón de Aracena contó con la presencia del delegado provincial de Agricultura,
ganadería y pesca Pedro Pascual Hernández, su homólogo en la Diputación de
Huelva y diputado serrano Ezequiel Ruiz, la vicepresidenta de la Diputación de
Huelva María Eugenia Limón, el Secretario general de agricultura y alimentación
de la Junta de Andalucía Rafael Peral, y el alcalde de Aracena Manuel Guerra
como anfitrión, junto a casi todo su equipo de gobierno y otros miembros de la
Corporación Municipal.
Además representantes de la FOE,
Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, DOP Jabugo, entre otras
entidades y empresas, tanto del sector como turísticas.
La inauguración comenzó pasadas
la una del mediodía en el Pabellón Ferial Ciudad de Aracena. La primera desde
el nombre oficial y definitivo de DOP Jabugo, que ha sido una de las
reivindicaciones más grandes en estas últimas ediciones en la feria del jamón.
Sin duda, visto el tiempo de intervención de las autoridades y el contenido
podríamos decir que es la primera feria de la normalidad en el sector ibérico.
Todos aludiendo a la importancia y protagonismo de la feria, su papel en el
turismo gastronómico y puesta en valor de los productos ibéricos y el jamón.
Antes del acto inaugural de la
feria todas las autoridades abrían oficialmente la V Ruta de la Tapa Ibérica,
en marcha desde la noche del jueves, en el Restaurante Montecruz, por ser el
ganador de la ruta de 2016. Este año cuenta con 13 bares, mesones y
restaurantes, siendo el récord negativo de las cinco ediciones.
El habitual mercadillo de los
sábados en Aracena estará ubicado estos dos fines de semana de feria junto al
recinto, en calles próximas, y para aparcamientos hay disponible una zona de 7000 m2 junto al recinto y
todo el barrio del Cercado de Reyes y Laderas de San Ginés. Los autobuses
tendrán una zona nueva y única para ello junto a la glorieta de la piscina.
El recinto abre sus puertas hoy
sábado a las once de la mañana y estará abierto hasta las doce de la noche,
aunque a las nueve cierran los stands y puntos de venta. En cuanto al programa hoy
será la exhibición de corte de jamón a partir de las 11:30 horas en la carpa de
los chiringuitos. Por la tarde música y por la noche a partir de las diez en la
Plaza de San Pedro degustación gratuita de productos de la matanza a 0,50 euros, mismo precio para las bebidas,
al ser gentileza del Ayuntamiento. Una
degustación que se repetirá el próximo sábado.
+ DOMINGO 22 octubre 2017:
http://www.huelvainformacion.es/provincia/Aracena-fiesta-jamon_0_1183981980.html
Aracena
es una fiesta del jamón
Javier Moya Rufino / Aracena
Aracena disfrutó ayer sábado a lo
grande de su primer gran día de feria del jamón, uno de los más
multitudinarios, acompañado de una climatología de excepción. En la feria es
habitual la presencia de lluvia, pero esa opción sólo será posible, y parece hasta
difícil, para el segundo y definitivo fin de semana. De hecho en las últimas
ediciones siempre ha habido un día de la feria importante con muchas
precipitaciones. Ésta puede ser la primera tras varios años con ambos fines de
semana con un tiempo inmaculado.
La Feria del Jamón de Aracena se
centra en dos fines de semana, el actual que acabará hoy domingo, más el
próximo para poner fin a una cita que en el día de ayer volvió a demostrar que tiene
una vertiente claramente más festiva y lúdica que un culto profesional al
ibérico, aunque el reclamo real no deja de ser el turismo gastronómico en torno
al jamón y los productos ibéricos. Una iniciativa que cumple 50 años de vida y
sin precedentes andaluces.
Hoy domingo otra oportunidad más
para disfrutar de la XXII Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico en
Aracena. En el día de ayer el recinto ferial, ubicado en la Avenida Reina de los Ángeles, próximo a la entrada
desde Huelva y a la Gruta de las Maravillas, contó con un número de personas
muy elevado. Sólo en autobuses hubo sobre 40 vehículos, es decir, unas 2000
personas. Realmente no existe un recuento exacto, pero ayer miles de personas
pasaron y estuvieron durante horas en el recinto ferial hasta bien entrada la
noche. El único recuento que sirve como termómetro y control de la procedencia
de los visitantes es el concurso de Su Peso en Jamón.
El pabellón ferial, lugar donde
están los stands de las empresas cárnicas (28 stands de 15 empresas), vio como
cientos de personas pasaban por sus pasillos durante todo el día, deseosos de ver
los productos del ibérico y en algunos casos comprarlos para disfrutarlo en
casa y en muchos casos allí mismo.
Sea como fuere todos los
productos presentes en el pabellón está amparados por la Norma de Calidad del
Ibérico y además bajo inspección diaria por parte del Comité Organizador
mediante un veterinario.
Cada stands, tanto en el pabellón
como en la carpa pero no en todos los casos, ofrece la posibilidad de degustar
un trozo de algunos productos para así tener clara su compra, aunque siempre
hay quiénes sin intención de compra alguna, cuestiones de educación, se
aprovechan de ello.
En cuanto al número de empresas y
stands (casi el doble al haber más módulos que empresas) se mantienen estables
en las últimas ediciones e incluso hay empresas en lista de espera. Algunas
empresas consideran el precio elevado, pero el nivel de visitas a la feria es
muy alto y quién están lo hacen libremente y en muchos casos, no todos, lo
harán, a buen seguro, porque es rentable económicamente.
Y un año más el gran éxito de la
feria fue la fiesta en torno a este producto, el reclamo del turismo
gastronómico en un evento que se supera un poquito más cada año.
Eso provoca la recepción de
centenares de personas, varios miles, por todo el recinto, también por el
pueblo, y de forma directa una importante inyección económica en las empresas
participantes, tanto las cárnicas del pabellón como de otros productos
artesanos en la carpa (no todas por igual), bares, negocios, kioskos,
chiringuitos, entre otras.
Y un año más, preocupante y a
seguir mejorando, volvieron a entrar en el recinto muchas personas, tanto
foráneos como aracenenses, cargados de neveras y otros utensilios y mobiliario que
demuestran que una gran cantidad de visitantes vienen con todo preparado y
comprado desde casa. Una imagen y hecho a mejorar de inmediato. Incluso, según
la organización por espacio, a las doce y media del mediodía ya no había más
sillas y mesas en alquiler.
La feria del jamón vuelve a dejar
patente que es el gran evento lúdico de Aracena y la cita con mayor
aglomeración de público durante el año en un menor espacio del tiempo. Una
feria en familia aunque claramente con tres públicos diferentes; los visitantes
que vienen en familia o de personas mayores, los jóvenes de fuera que descubren
con gratitud la fiesta y repiten muchos años en la feria pasando de largo del
sector de ibérico en sí y el aracenense, sobre todo jóvenes, que acoge la feria
como suya y participa notablemente. Pese a que muchos están fuera viviendo o
estudiando tienen marcado como destacado en su calendario el sábado de la feria
del jamón. Las jornadas de viernes y domingo son más locales, aunque el domingo
también vienen muchas personas de fuera.
En los alrededores del recinto
era imposible aparcar desde mediodía y los visitantes tenían que aparcar en
barrios y calles lejanas al recinto. Tanto las zonas habilitadas, calles
próximas y la Avenida Reina de los Ángeles estaban repletas de coches. Incluso
próximo al recinto, en la zona de la Aguileja y Laderas de San Ginés, se colocó
el baratillo, como así ocurrirá el próximo sábado, para así regresar después al
habitual recinto ferial.
En cuanto a eventos y actividades
de ayer dentro de la programación de la feria destacar la celebración del
concurso de cortadores de jamón, con seis participantes, ninguno local como el
pasado año, pero sí algún serrano. Varios de Huelva y otros de Castilla la
Mancha y Castilla y León. Un concurso de cortadores dirigido por el gran
cortador onubense y residente en Aracena Miguel Prieto Mora, pero que no tiene
una relevancia notable a nivel nacional.
En cuanto a los cortadores de
jamón reseñar que como cada año las empresas de los stands del pabellón ofrecen
cortadores profesionales y un mayor número de puntos de venta de jamón. En la
carpa de chiringuitos hay un punto de venta oficial de jamón y paletilla. En
concreto a 10 euros el plato de jamón, siendo de máxima calidad con el plato de
color negro, y 8 euros el de paletilla.
Todo ello amparado por la Norma
de Calidad del Ibérico y bajo la inspección de la organización. Este año como
novedad los productos son gestionados por tres empresas presentes en el
pabellón.
La carpa del punto de venta
oficial, conocida como la de los chiringuitos, velados por dos hermandades de
Aracena (Cristo de la Plaza y Virgen del Rosario) estuvo llena durante todo el
día, al igual que otra de una empresa privada que había justo detrás.
En ambas se podían probar
productos ibéricos y otros platos típicos de la zona y de Huelva.
Y como no el concurso más
simpático, original y creado en la feria del jamón, siendo copiado en otras
citas, es Su Peso en Jamón, es decir, la posibilidad de poder conseguir su peso
corporal en kilos de jamón por tan sólo dos euros. Además sirve como termómetro
de público en la feria y de su procedencia para campañas turísticas. El ganador
se conocerá el próximo domingo, poco antes de la clausura de la feria.
Anoche para finalizar la jornada
tuvo lugar en la Plaza de San Pedro la degustación de productos de la matanza y
bebidas a precios módicos (0,50 euros) tras acuerdo del Ayuntamiento con algún
colectivo o hermandad.
AGENDA HOY DOMINGO:
Los stands y puntos de venta se
abrirán a las 11 de la mañana y se cerrarán, al igual que el recinto, a las 6
de la tarde. A la una de la tarde demostración de despiece tradicional del
cerdo ibérico. Puedes disfrutar de la V Ruta de la Tapa ibérica hasta el día 29
sin interrupción gracias a 13 establecimientos de la restauración aracenense que
ofrecen dos tapas especiales, cada una al precio de 2,50 euros (0,50 euros más
de las ediciones anteriores) y ambas vinculadas con el jamón o productos
ibéricos.
AGENDA V SEMANA DEL JAMÓN:
Como novedad este martes a las
siete de la tarde en el Teatro Sierra de Aracena estará presente, por primera
vez en la comarca serrana, el programa de La Cámara de los Balones de la Cadena
SER Andalucía.
+ PREVIA 2º FIN DE SEMANA Y SEMANA DEL JAMÓN:
Javier
Moya Rufino / Aracena
La
XXII Feria regional del jamón y del cerdo ibérico de Aracena, más conocida como
feria del jamón, llega a su final con el segundo y definitivo fin de semana.
El
recinto ferial de la Avenida Reina de los Ángeles, donde se ubican las carpas y
los puntos de venta, volverá a abrir sus puertas este viernes a partir de las
once de la mañana. Desde entonces, al igual que el sábado y domingo, y hasta
bien entrada la noche todas las personas pueden acceder libremente a las carpas
y pabellón (cuya clausura será a las seis de la tarde tras conocerse el
concurso de Su Peso en Jamón). Al igual que el pasado fin de semana en éste
habrá muy buena climatología, algo reseñable, ya que son varias ediciones
seguidas donde la lluvia estaba presente en al menos un fin de semana.
En
el pabellón están todas las empresas del sector del ibérico y justo al lado una
carpa de otros productos. Además hay otra carpa con el punto de venta oficial
más zona de chiringuitos y de actuaciones musicales, y otra donde los
visitantes pueden estar degustando todo tipo de productos y bebidas para
disfrutar de la fiesta. Además hay otros espacios y stands para el disfrute de
la feria.
Una
feria cuya mayor parte de su actividad se centra en el fin de semana, ya que
pese a la nomenclatura de la semana del jamón, que confunde más que ayuda y
como sinónimo de la ampliación a los dos
fines de semana hace cinco años, entre semana no hay apenas actos. De hecho
durante estos días reseñar la celebración de la V Ruta de la tapa ibérica que
tiene lugar desde la noche antes de la inauguración de la feria y hasta la
noche de la clausura, es decir este domingo, con trece bares, restaurantes y
mesones del municipio, y el pasado martes la grabación del programa de la
Cadena Ser de La Cámara de los Balones con un gran participación y éxito en el
Teatro Sierra de Aracena.
En
este mismo lugar será esta noche a partir de las nueve una de las citas más esperadas
con la Gala del Jamón que será presentada por el chef Daniel del Toro y la
exaltación será a cargo de la conocida y apreciada periodista televisiva Toñi
Moreno. Además se entregarán las distinciones del Jamón y la Bellota de Oro. En
el primer caso para el gerente y fundador de la empresa Oro Viejo de Higuera de
la Sierra, Manuel Ramos Domínguez, y a Huelva capital gastronómica de forma
excepcional y sin precedentes. Mientras que la Bellota de Oro será para el
ganadero serrano Antonio Durán Navarro.
Además
con motivo del 50 aniversario de la primera fiesta del jamón en 1967 se
proyectará un documental conmemorativo por tal efemérides e incluso contando
con la experiencia de quiénes vivieron tal acontecimiento. Y como colofón a la
gala, con gran expectación este año y de la cual no quedan entradas disponibles
(se entregaron gratuitamente el miércoles sólo algunas y se agotaron en quince
minutos) actuará la cantante de copla onubense Rocío Ojuelos del conocido
programa “Yo soy del Sur” de Canal Sur
Televisión.
Agenda
Para
este fin de semana además de la gala recomendable no perderse el sábado la
exhibición de corte de jamón de Miguel Prieto a las 13:30 horas y la degustación
de productos de la matanza, con precios muy populares, a partir de las diez de la
noche en la Plaza de San Pedro. El domingo demostración del despiece
tradicional del cerdo ibérico a la una de la tarde y a las cinco y media uno de
los momentos más esperados con el sorteo de Su Peso en Jamón donde el agraciado
se llevará en kilos de jamón de máxima calidad su peso.
Javier Moya Rufino / Aracena
La XXII Feria regional del jamón y del cerdo ibérico de Aracena, más conocida como feria del jamón, llega hoy domingo a su final dentro del segundo y definitivo fin de semana.
El recinto ferial de la Avenida Reina de los Ángeles, donde se ubican las carpas y los puntos de venta, volverá a abrir sus puertas a partir de las once de la mañana. Y será hoy domingo, hasta las seis de la tarde cuando tenga lugar la clausura, la última oportunidad para disfrutar de la gran fiesta andaluza en torno al jamón.
Y al igual que el pasado fin de semana el buen tiempo y una extraordinaria climatología están siendo los grandes protagonistas y más aún tras varias ediciones seguidas donde la lluvia ha estado muy presente en, al menos, uno de los dos fines de semana.
En el pabellón están todas las empresas del sector del ibérico, y justo al lado una carpa de otros productos. Además hay otra carpa con el punto de venta oficial más zona de chiringuitos y de actuaciones musicales, y otra donde los visitantes pueden estar degustando todo tipo de productos y bebidas para disfrutar de la fiesta. Además hay otros espacios y stands para el disfrute de la feria.
Una feria cuya mayor parte de su actividad se centra en el fin de semana, ya que pese a la nomenclatura de la semana del jamón que confunde más que ayuda y como sinónimo de la ampliación a los dos fines de semana hace cinco años, entre semana no hay apenas actos. De hecho sólo se ha celebrado la V Ruta de la tapa ibérica, que finaliza esta noche y cuya mejor tapa, a votación libre de los clientes en cada uno de los 13 bares, mesones y restaurantes participantes, sabremos seguramente el próximo martes. Y además el pasado martes la grabación del programa de la Cadena Ser de La Cámara de los Balones con una gran participación y éxito en el Teatro Sierra de Aracena.
En este mismo lugar fue el pasado viernes por la noche, con un lleno total en el Teatro, la siempre esperada Gala del Jamón. Una gala presentada de forma algo extraña y quizás algo pesada para el espectador por el chef onubense, participante en el afamado programa de televisión Master Chef, Daniel del Toro. Justo antes, como inicio de la gala, se reprodujo un vídeo promocional y turístico de Aracena por dicho presentador.
Tras la presentación inicial, ya bien entrada la noche, los presentes pudieron ver un emotivo y bonito vídeo conmemorativo del 50 aniversario de la primera fiesta del jamón en 1967 y que contó con la aportación de organizadores y protagonistas en su momento más personas que la vivieron y que siguen entre nosotros e inclusos presentes en dicha gala.
Una de las grandes incógnitas es saber quién fue realmente el pensador de la idea de crear en la década de los 60 una fiesta del jamón serrano, como se llamaba entonces, en Aracena. Aún así todos la acogieron para bien y provocó una expectación local e incluso nacional con grandes orquestas, cantantes y famosos de la época y hasta una novillada de toros.
La exaltación del jamón fue este año para la conocida y apreciada periodista televisiva andaluza Toñi Moreno. Un discurso original, fresco, campechano, muy al estilo de la periodista, y donde demostró que se ha criado entre jamones, al que alabó y exaltó con anécdotas reales muy simpáticas. Recibió muchos aplausos y cariño del pueblo de Aracena y ayer sábado en su programa de televisión Viva la Vida de Telecinco habló de la feria del jamón e incluso con la presencia físicamente de un cortador de jamón.
Una presentadora que se llevó también una reproducción exacta del Ayuntamiento de Aracena y un jamón ibérico bajo el brazo. Justo después se entregaron las distinciones del Jamón y la Bellota de Oro. Todo ello por la concejala de Turismo del consistorio aracenense Ana Torres ante la ausencia del alcalde Manuel Guerra, presente en Madrid como senador por Huelva debido al grave problema político nacional en Cataluña. En primer lugar la Bellota de Oro para el ganadero serrano Antonio Durán Navarro, quien se mostró orgulloso por ello y defendió el sacrificado y fundamental trabajo de los ganaderos en la Sierra. En segundo lugar el Jamón de Oro para el gerente y fundador de la empresa Oro Viejo de Higuera de la Sierra, Manuel Ramos Domínguez, que lo dedicó a su familia y al pueblo de Aracena e Higuera, y por último un Jamón de Oro excepcional, que no es el primero ni será el último aunque sí poco habituales, para Huelva capital gastronómica que cogió el alcalde de la capital Gabriel Cruz. Para finalizar el acto se pudo ver un vídeo turístico de Huelva y su capitalidad con la comarca serrana también presente.
Y como colofón a la gala, con gran expectación este año actuó la cantante de copla onubense Rocío Ojuelos del conocido programa “Yo soy del Sur” de Canal Sur Televisión y que debido a la expectación suscitada y número de personas que no pudieron ir a la gala volverá a Aracena el próximo 5 de mayo (no gratis como sí fue la gala).
Agenda
Tras la exhibición de corte de jamón de Miguel Prieto ayer mediodía y la degustación de la matanza anoche en la Plaza de San Pedro más allá de lo habitual cada día hoy domingo demostración del despiece tradicional del cerdo ibérico a la una de la tarde y a las cinco y media uno de los momentos más esperados con el sorteo de Su Peso en Jamón donde el agraciado se llevará en kilos de jamón de máxima calidad su peso.
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