ARACENA - FERIA DEL JAMÓN 2018 / DATOS E INFORMACIÓN. PREGUNTAS Y RESPUESTAS

ESPECIAL FERIA DEL JAMÓN DE ARACENA 2018 

Preguntas y respuestas. Información y datos 

+ NOMBRE: XXIII FERIA REGIONAL DEL JAMÓN Y DEL CERDO IBÉRICO

+ FECHA: Dos fines de semana como ya es habitual estos años atrás. Son los dos últimos fines de semana de octubre. En esta ocasión del 19 al 21 de octubre y del 26 al 28 de octubre, es decir, de viernes a domingo. NO hay feria entre semana. Sí hay otras actividades y el discurrir de la VI Ruta de la tapa ibérica.

+ LUGAR: Recinto Ferial de la Avenida Reina de los Ángeles, recinto de la feria, muy cerca de la zona más turística de Aracena con la Gruta de las Maravillas, y junto a la entrada desde Huelva.

+ HISTORIA: la feria del Jamón comienza en 1996 en el Recinto del Rodeo bajo una iniciativa directa de Manuel Guerra, actual alcalde de Aracena que ha conocido como edil todas las ediciones de la feria y entonces sólo llevaba en el cargo poco más de un año en el cargo. El alcalde también fue el creador del Concurso Su Peso en Jamón, tan repetido en otras ferias del país y adaptado a otros productos. Hace 50 años (se cumplió en 2017) hubo dos ediciones de la fiesta del jamón en Aracena como germen a lo recuperado décadas después, aunque con un formato diferente, y cuyo cartel de la primera fiesta ha servido ahora como logo oficial de la feria.

En 2013 la feria se amplía a dos fines de semanas como hoy día y unos años antes cambia de ubicación del Rodeo, se quedaba pequeño y no estaba acondicionado, era un recinto ganadero, para esta feria ni para acoger a tantas personas, hasta el actual Recinto Ferial. En 2013 con el salto a dos fines de semana la feria regional del jamón y del cerdo ibérico mantiene su nombre pero incluye algo que no llegó a funcionar, sí confundir a la gente, y que este año se ha quitado, como era la Semana del Jamón que duró hasta el pasado año 2017 y no apareciendo en el cartel de 2018.

+ APARCAMIENTOS: en zonas aledañas al recinto ferial con mucho espacio para aparcar en las barriadas nuevas, algunas zonas construidas y otras sin hacerse aún. Directamente y junto al recinto, suele estar ocupado 100% a media mañana tanto el sábado como el domingo, no hoy viernes, la zona de aparcamientos con 10.000m2 junto al Recinto Ferial y que estrena nuevo acceso. 

Prohibido aparcar en algunas calles y zonas previamente señalizadas como tal.

Hay espacio fijo para autobuses que el pasado año estuvo junto a la glorieta de la piscina.  

+ RUTA DE LA TAPA: COMO NOVEDAD se amplía a una semana antes de la feria y otra más después, acogiendo dos puentes festivos como El Pilar y Tosantos. 14 establecimientos este año (1 más que en 2017 cuando fue el récord negativo de la ruta), sólo UNA TAPA por cada uno de ellos y al precio de 3 euros (hasta ahora eran dos tapas por cada uno y a 2,50 euros). 

La tapa elegida se puede votar por los clientes con el TAPAPORTE, completando la ficha con un mínimo de 5 establecimientos de la ruta y se opta a premios importantes (como últimamente 2 noches en un hotel de la localidad y un jamón). Sí rellenas dos sellos tienes una entrada gratis en el  Museo del Jamón. 

Como novedad la inauguración tuvo lugar la semana antes, jueves 11, en el establecimiento ganador de la Ruta de la Tapa del 2017 (Tinto al Odiel). Hasta ahora se hacía el mismo día de la feria, tal día como hoy. 

+ CARTEL: diseño informático tras un concurso previo. Un corazón bajo silueta que recuerda a la loncha de jamón y con un cuchillo cortador que lo cruza por el medio. Recuerda al cartel de 2009. Antes había un concurso de pintura para elegir el cartel y en las pocas ediciones que estuvo tuvo muy poca participación (también hubo exposiciones de los mismos con el mismo poco éxito). Como curiosidad el cartel del pasado año en recuerdo de los 50 años de la primera fiesta del jamón ha quedado como logo definitivo de la feria con un jamón muy simpático pintado con sonrisa, sombrero, arte y alegría.

+ ¿Cuándo se inaugura? El viernes 19 de octubre a las 13 horas en el  Pabellón Ferial Ciudad de Aracena, en el recinto ferial.

+ ¿El recinto ferial de la feria se abre entre semana? NO. El Recinto Ferial sólo está abierto los dos fines de semana, es decir, de viernes a domingo inclusive. De lunes a jueves NO hay feria.  Sí hay Ruta de la Tapa. La FERIA entre semana prácticamente, salvo la ruta de la tapa, no existe.

¿número de empresas y stands?

En el Pabellón sólo empresas del sector del ibérico con 14 empresas y 26 stands (1 empresa menos y 2 stands menos que el año pasado). En la carpa de otros productos gastronómicos el número es mayor con 33 empresas y 44 stands (4 empresas más y 6 stands más que en 2017). Según la organización la carpa ahora es más grande que antes, habrá más espacios de pasillos y aún así no se ha querido introducir más demanda que había por seguridad y comodidad.

+ GALA DEL JAMÓN: será en la noche del segundo viernes de la FERIA, es decir, el segundo fin de semana. VIERNES 26 de octubre en el Teatro Sierra de Aracena previa invitación gratuita desde el Ayto. (a partir del día 20). 

BELLOTA DE ORO: ganadero Eduardo Delgado Ponce de Galaroza
JAMÓN DE ORO: programa Comételo de Canal Sur TV

Los exaltadores de la GALA serán los conocidos y queridos andaluces LOS COMPADRES. Y la actuación por el grupo local LOS DE SIEMPRE.

+ ¿Hay mesas y sillas en el RECINTO FERIAL?
SÍ, y más que el año pasado con un precio simbólico de alquiler.

+ ¿Se puede entrar al RECINTO de cualquier forma? 

NO, no se puede entrar con mesas y sillas propias, no se puede entrar con neveras u otros utensilios similares.

+ ¿Qué hay en el RECINTO? 

Un Pabellón que acoge a las empresas del sector ibérico y donde se puede consumir directamente y comprar. Allí también hay un PUNTO de INFORMACIÓN y el Concurso de Su Peso en  Jamón que también está en la carpa de otros productos.  

Una carpa, que este año se estrena y es permanente, que acoge a otro tipo de empresas en general nada relacionadas con el ibérico (es más grande). Una carpa textil permanente que se estrenó en la reciente feria de agosto.

Otra carpa grande para la zona de chiringuitos.

Otra semi-carpa con un cátering. 

Y otras carpas diáfanas para la zona de disfrutar de la feria donde los jóvenes están muy presentes.

+ ¿hay punto oficial de venta de jamón?

Sí. En la carapa de chiringuitos con 4 empresas, doble que el año pasado, pudiendo elegir la empresa que quiera, son empresas presentes también en el Pabellón Ferial, y todas ofrecen la misma vitola de calidad y precio; 10 euros el plato de vitola negra con 100% ibérico y 8 euros el plato de vitola roja con 75% ibérico. Sólo se vende jamón, como el año pasado, y se dejó atrás hace dos años la paleta. Antes también se vendía paletilla, hasta hace dos ediciones, con el mismo precio, pero era una iniciativa bajo la DOP Jabugo y ahora es del Ayuntamiento.

+ ¿Al Recinto se entra libre y gratis?

Sí

+ ¿Te cobran por aparcar? 

NO, pero hay que aparcar bien y en las zonas habilitadas

+ ¿Puedes montar tu propia feria en cualquier sitio del recinto y/o fuera del mismo? 

NO 

+ ¿Hay servicios portátiles? 

Sí en el Recinto, más que el año pasado, y por primera vez, en San Pedro para la Degustación de la matanza. 

+ ¿cómo es el concurso de su peso en jamón?

Sólo tienes que pesarte, poner tus datos y procedencia y sí tu papeleta sale en el sorteo que se realiza el segundo domingo de la feria, clausura, debiendo coge la llamada del alcalde de Aracena te llevas el número de kilos de tu peso corporal en kilos de jamón.

En estos años ya ha habido de todos; hombres agraciados, la gran mayoría por ser quiénes más se pesan porque suelen ser en la pareja quiénes más pesan por lo general, ha habido también mujeres, premios de algo más de 120 kilos y la mitad. Incluso ha habido ya algunos agraciados locales, aunque los participantes mayoritarios son visitantes. Esto sirve también para ver un poco la procedencia y origen de las visitas a la Feria del  Jamón.

+ ¿cómo es la Ruta de la Tapa?

Puedes participar cualquier día que esté abierto el establecimiento, hay 14 en total, y pidiendo la tapa del concurso de cada uno, al precio de 3 euros, debes pedir que te sellen el tapaporte. Sí alcanzas dos sellos logras una entrada gratis para el Museo del Jamón. Sí logras 5 sellos, establecimientos diferentes, optas a un jamón 100% ibérico y una noche para dos personas en el Hotel Essentia. Teniendo 5 sellos puedes votar por la mejor tapa del concurso, resultado que se conoce días después de finalizar, es decir, tras el Puente de Tosantos.

+ ¿hay más cosas aparte de la Feria del Jamón?

Sí, Aracena es una ciudad de interior, arquitectura bella y monumental. Casas señoriales en el centro, edificios de Aníbal González, quien hiciera la Plaza de España de Sevilla, como el lavadero que está en San Pedro, cerca de la Gruta y donde tiene lugar la degustación de la matanza los dos sábados por la noche, el Ayuntamiento actual, el Casino junto al precioso y amplio Paseo donde poder disfrutar en familia y con tranquilidad y donde volverán a poner en diciembre la pista de patinaje, el acceso y pórtico de la Gruta de las Maravilals que podemos ver estos días en su horario habitual, los chalets de Aracena, salida del pueblo hacia Alájar, Linares de la Sierra y Santa Ana la Real, o el recién vendido Monte de San Miguel con presencia de la monarquía española a principios del siglo XX y donde había una reconocida ganadería de toros bravos. 

Además de la Gruta puedes visitar con entrada el Museo del Jamón, en pleno centro, junto a la Plaza Doña  Elvira y al final de la calle Gran Vía (con dos sellos del tapaporte de la ruta de la tapa entras gratis) y el recinto fortificado del castillo de Aracena con vistas de toda Aracena y parte de la comarca serrana. No olvides realizar el sendero por el cerro mágico del Castillo y acceder desde el pueblo, muy cerca de la Gruta y de la Feria del Jamón, hacia el punto más alto de la localidad.

+ ¿algunas novedades?

Hay más sillas y mesas para alquiler, que hay más servicios portátiles, que hay servicio portátil por primera vez en San Pedro para la degustación del sábado noche, que el punto de corte tiene cuatro empresas, que en el Pabellón el viernes 26 habrá desde las doce del mediodía un showcooking, exhibición de cocina allí mismo con sus chefs, con el Montecruz, Niño Perdío y Essentia bajo ese orden de mañana y tarde.

El centro educativo del colegio José Nogales de 3º y 4º han pintado unos cerdos hechos en barro y han aprendido la cultura del jamón durante estos días en clase. Además, han visitado esta mañana el recinto ferial.

El pabellón cuenta con decenas de colgaduras del logo de la feria, cartel del pasado año que fue el de la primera fiesta del jamón hace 50 años.

Por primera vez una empresa local de Aracena regenta el servicio de cátering – restauración en una carpa propia, detrás de los chiringuitos.

ARACENA - FERIA DEL JAMÓN 2018 / CRÓNICA SÁBADO 20 OCTUBRE 2018 FERIA DEL JAMÓN DE ARACENA

Aracena y su fiesta del jamón

Javier Moya Rufino / Aracena

Aracena disfrutó ayer sábado de su primer gran día de la Feria del Jamón con muchísimas personas, aunque algo menos de público que el mismo día en años anteriores. Seguramente las previsiones climatológicas adversas han provocado que muchas personas no vinieran finalmente o estén esperando al siguiente y segundo fin de semana. Aun así, la climatología fue claramente otoñal; mucho frío, poca lluvia pese a la alta probabilidad y amenaza durante todo el día. Curiosamente las previsiones para este primer fin de semana eran negativas, pero el viernes el buen tiempo fue protagonista, ayer no fue tan negativo como se esperaba y hoy domingo también hay probabilidad de lluvia aunque a priori el tiempo irá mejorando a lo largo que avanza la jornada.  

La climatología adversa suele estar presente cada año algunos días de la Feria del Jamón, normal en estas fechas otoñales. Pese a todo nunca ha habido un fin de semana completo de lluvia y menos aún los dos fines de semana actuales tras la ampliación de 2013.

La Feria del Jamón de Aracena volvió a ser un éxito de convocatoria, haciéndose previamente una importante campaña de difusión mediática con un presupuesto total de 90.000 euros, y conserva con rotundidad una vertiente lúdica y festiva, reclamo mayoritario de la gran mayoría de personas, frente a lo que sería un rito, reconocimiento o culto más profesional al sector del ibérico. De hecho un año más hay más empresas y stands de otros tipos de productos y servicios, que se ubican en la nueva carpa permanente durante el año, que las empresas del sector cárnico y del ibérico, presentes en el pabellón.

La feria es uno de los eventos de turismo gastronómico más consolidados de toda Andalucía. Una iniciativa con casi 25 años de vida, aunque hace cincuenta años hubo una iniciativa similar en Aracena cuyo cartel de entonces sirve ahora de logo oficial desde el pasado año.  

Hoy domingo nueva oportunidad para disfrutar de la XXIII Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico en Aracena. En el día de ayer el recinto ferial, ubicado en la Avenida Reina de los Ángeles, próximo a la entrada desde Huelva y a la Gruta de las Maravillas, contó con un número de personas muy elevado. El recinto abre hoy sus puertas a las once de la mañana y termina a las siete de la tarde.

Muchos coches y autobuses en las calles aledañas al recinto y en las zonas habilitadas para aparcar. Pese a todo es imposible un control exacto del número de personas que visitan la feria, miles cada día de sábado y domingo (centenares de personas el viernes siendo un día tranquilo y muy local) porque el acceso al recinto es libre y gratuito. Los únicos números existentes son del número de platos vendidos en el punto de venta oficial, este año con cuatro empresas y duplicando al 2017, y el número de personas que participan en el concurso de Su Peso en Jamón tanto en el Pabellón como en la carpa (poco visible).

El pabellón ferial cuenta con 14 empresas y 26 stands, todas del mundo del jamón, y en la carpa hay 33 empresas y 44 stands, de otros productos.

Los pasillos del pabellón y la carpa estaban llenos de personas viendo y comprando muchas cosas para degustarlo allí mismo o bien disfrutarlo a posteriori en casa. Todas las carpas estaban llenas de personas; la más amplia es la conocida como de los chiringuitos, velados por dos hermandades de Aracena (este año por la Hermandad de Nuestro Padre Jesús y la Reina de los Ángeles) y donde está el punto de venta oficial de jamón, el concurso de cortadores (el plato de jamón de vitola negra a 10 euros y el de vitola roja a 8 euros) y las actuaciones musicales, otra donde había un servicio de restauración con una empresa local por primera vez, la gran carpa de stands de productos variados y otra diáfana donde estaban los jóvenes para disfrutar de la fiesta del jamón y junto a los chiringuitos son las zonas que más aguantan de noche. Al estar el día con el tiempo adverso pocas personas había disfrutando de la feria en el recinto y todos se apretaron bajo la carpa. Allí había un servicio de alquiler de mesas y sillas, ampliado este año, y a las ocho y media de la mañana ya había personas haciendo cola.

Y un año más, preocupante y a seguir mejorando, volvieron a entrar en el recinto muchas personas, tanto foráneos como aracenenses, cargados de neveras y otros utensilios y mobiliario que demuestran que una gran cantidad de visitantes vienen con todo preparado y comprado desde casa o en la propia Aracena. Un hecho a mejorar y que por ahora no encuentra solución. La organización prohíbe la entrada de mobiliario y enseres, aunque no se cumple al cien por cien, y ruega no hacerlo con neveras, otros utensilios similares y bebidas, y que se cumple aún menos.

La feria del jamón está claro que es el gran evento lúdico de Aracena y el elemento por el cuál más personas reconocen a la principal localidad de la comarca serrana más allá de la Gruta de las Maravillas. Una apuesta económica fuerte del Ayuntamiento con 90.000 euros de presupuesto y que provoca ser reconocido, mucho empleo parcial durante estos días, llenos en los bares y restaurantes, y beneficios en general. Pero a reflexionar en cuanto a la imagen, ya que en el amplio recinto ferial lo menos existente y protagonista es el mundo del jamón, sí es el reclamo y la excusa, la gran cantidad de personas que vienen con todo preparado de casa, y en cuanto al mundo del jamón se echan en falta más empresas de la comarca serrana de pueblos importantes en el sector como Jabugo, Repilado, Cumbres Mayores, Corteconcepción. Como curiosidad sólo hay una empresa en la Feria del Jamón adscrita a la DOP Jabugo.

AGENDA HOY DOMINGO:

Los stands y puntos de venta se abrirán a las 11 de la mañana y se cerrarán, al igual que el recinto, a las siete de la tarde. A la una de la tarde demostración de despiece tradicional del cerdo ibérico. Y media hora antes una de las catas organolépticas de la DOP Jabugo que han tenido muy buen resultado durante el fin de semana. Puedes disfrutar de la VI Ruta de la Tapa ibérica hasta el 4 de noviembre con 14 establecimientos de la restauración aracenense con 1 tapa por cada uno de ellos al precio de 3 euros (subiendo 50 céntimos en una edición y 1 euro en dos años). Todas las tapas tienen al ibérico como protagonista.

ARACENA - FERIA DEL JAMÓN 2018 / CRÓNICA INAUGURACIÓN VIERNES 19 OCTUBRE 2018 FERIA DEL JAMÓN DE ARACENA

Javier Moya Rufino / Aracena

Aracena abrió ayer las puertas de la fiesta más mediática y popular de su amplio y rico calendario anual con la multitudinaria Feria del Jamón.

Un evento gastronómico que atrae a un turismo atraído mayoritariamente por la fiesta más que por el jamón. En la jornada inaugural el tiempo fue extraordinario y superando las mejores expectativas. Las previsiones para hoy y mañana domingo son de inestabilidad y alternancia, algo de frío, pero en el recinto está todo preparado porque hay mucho espacios cubiertos.

La XXIII Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico se celebra durante éste y el siguiente fin de semana tras quitar, con acierto y reseñado aquí en ediciones anteriores, el término de Semana del Jamón Ibérico que confundía a la población y no aportada nada nuevo más allá de un nombre asentado y reconocido. Durante la semana no existe sensación de fiera ni en la población local ni en los turistas. Sí está activa, y con participación, la VI Ruta de la Tapa Ibérica que trae varias novedades como la ampliación de una semana antes y otra más después de la Feria del Jamón, una única tapa por cada establecimiento, 14 este año, y el precio de la tapa que sube hasta los tres euros.

El recinto ferial de la Avenida Reina de los Ángeles era el punto más concurrido y visitado ayer de Aracena. Durante todos los días de feria el acceso es libre y gratuito, aunque no se puede introducir mobiliario o enseres.

En el día de ayer pasada la una del mediodía tenía lugar la inauguración oficial a las puertas del Pabellón Ferial. Autoridades políticas, menos que otros años, y civiles bajo el sonido de la emisión en directo del programa de Radio Sierra de Aracena – Cadena Ser que realizó un programa de dos horas y media, siendo el único medio de comunicación en conectar en directo con la audiencia desde la feria en el día de ayer.

La Feria del Jamón es una propuesta lúdica consolidada y de gran reclamo para todas las generaciones, en singular para los más jóvenes. A día de hoy la Feria del Jamón supone uno de los principales elementos externos para reconocer Aracena junto a la Gruta de las Maravillas.  

La Feria está centrada en el jamón, pero tiene otros reclamos como los productos gastronómicos que están en la nueva carpa permanente con 33 empresas y 44 stands (algo más que en 2017). Una carpa que cuenta con más superficie y espacio interior que en las anteriores ediciones. Frente a ésta el Pabellón Ferial, punto neurálgico con 14 empresas y 26 stands del sector ibérico (una empresa menos que la pasada edición).

Además una carpa para un servicio de restauración, que por primera vez dirige una empresa local de Aracena, la carpa de los chiringuitos velado por dos hermandades de Aracena más el punto de venta oficial de jamón a través de cuatro empresas y al precio de 10 euros el plato de vitola negra y 8 euros el plato de vitola roja, es decir, las dos máximas calidades según la actual Norma de Calidad del Ibérico.

Con la incógnita del tiempo, aunque en la feria la lluvia suele estar presente cada año y aún queda otro fin de semana al completo, la jornada de hoy sábado se prevé de las más numerosas en público.

Una feria que cumple 23 años y que por primera vez tiene un propio logo que corresponde a la imagen del cartel del pasado año cuando se cumplieron 50 años de la primera fiesta del jamón de Aracena que tuvo varias ediciones y hasta su recuperación en la década de los años noventa del pasado siglo. Precisamente muchas colgaduras del logo del techo del pabellón es una de las novedades estéticas de esta feria.

Inauguración oficial

La inauguración de la Feria del Jamón de Aracena contó con la presencia del delegado provincial de economía y empleo Manuel Ceada, el diputado serrano Ezequiel Ruiz, la parlamentaria serrana Modesta Romero, y el alcalde de Aracena Manuel Guerra como anfitrión, junto a miembros de su equipo de gobierno y casi ausencia total de la oposición. Además representantes de otras administraciones y entes serranos y muy presente la DOP Jabugo con su presidente a la cabeza Guillermo García Palacios. Reseñar un año más la apenas presencia de alcaldes de otros pueblos serranos pese a estar todos invitados; Los Marines, Galaroza, Castaño del Robledo, Alájar y Puerto Moral (habituales todos). Se esperaba contar con algún alto representante como el presidente de la Diputación, habitual otros años, e incluso algún consejero de la Junta de Andalucía (de hecho uno había confirmado su presencia aunque finalmente no fue así).

El objetivo del sector es continuar en este camino creciente, seguir con la exportación, no dormirse en mantener la Norma de Calidad del Ibérico y la mayor protección del ibérico, apostar por la calidad antes que por la cantidad, aunque en la Feria del Jamón de Aracena sólo hay una empresa de las presentes adscrita a la DOP Jabugo.

Agenda para HOY

El habitual mercadillo de los sábados en Aracena estará ubicado estos dos fines de semana de feria junto al recinto en calles muy próximas.

El recinto abre sus puertas hoy sábado a las once de la mañana y estará abierto hasta las doce de la noche, aunque a las nueve cierran los stands y puntos de venta. En cuanto al programa hoy será la exhibición de corte de jamón a partir de las 11:30 horas en la carpa de los chiringuitos. Por la tarde música con actuación desde las siete de la tarde y por la noche a partir de las diez en la Plaza de San Pedro degustación gratuita de productos de la matanza a 0,50 euros, mismo precio para las bebidas, al ser gentileza del Ayuntamiento.  Una degustación que se repetirá el próximo sábado y que este año como novedad contará también con servicios portátiles.