LOS MARINES - PUENTE DICIEMBRE / CRÓNICA FIESTA DEL MOSTO EN LOS MARINES 2018

La XIX Fiesta del Mosto de Los Marines vuelve a celebrarse durante el Puente en lugar del fin de semana antes como el año pasado ante las dudas de que el mosto no estuviera listo

El Pabellón Municipal, ubicado en la travesía del pueblo a pocos metros de la N-433, es de acceso libre durante todo el día

Además de la gran fiesta del mosto, el gran protagonista, en el Pabellón también se acoge la XIV Feria bionatural, artesanal y cultural de la Sierra

Javier Moya Rufino / Los Marines

FOTOS en @javimoyarufino en Twitter e Instagram y en el Facebook de Javier Moya Rufino 

La XIX Fiesta del Mosto de Los Marines y XIV Bionatural, artesanal y cultural comenzó ayer sábado y finaliza hoy domingo con unos 30 stands (unos diez cosecheros y el resto de otros productos, todos presentes de forma gratuita, gentileza del Ayuntamiento como organizador). Es una de las grandes citas del fin de semana con el mosto como gran protagonista y además de otras propuestas gastronómicas, culturales y naturales de la zona.

La inauguración tuvo lugar pasadas ligeramente las doce del mediodía con la presencia de varias autoridades provinciales y comarcales, delegados y diputados, y el alcalde de Los Marines Israel Arias a la cabeza.

Con un tiempo primaveral y muy agradable el Pabellón contó con muchas personas durante todo el día. Aun así el ambiente es tranquilo y acogedor entre los vecinos de Los Marines, que no faltan a la cita, junto a serranos y visitantes.

Fuera del pabellón también había mucho ambiente y en especial en el chiringuito junto al pabellón velado por la Hermandad de Nuestra Señora de Gracia, patrona del pueblo marinero, con el objetivo de sufragar gastos y seguir realizando proyectos.

La gran novedad es que la fiesta del mosto marinera se vuelve a celebrar en el Puente, algo habitual en las últimas ediciones, no en los orígenes, y frente a la edición del 2017 que tuvo lugar justo el fin de semana anterior.

La organización corre a cargo del Ayuntamiento con la voz importante de los cosecheros al ser el mosto el motivo principal de la fiesta y Los Marines la cuna del mosto serrano.

Y por segundo año seguido, siendo un gran acierto en la pasada edición, los stands de los cosecheros están justo en el centro del pabellón, tras la entrada principal, y tienen un protagonismo y presencia notable. Incluso hay un espacio amplio con mesas y sillas para poder degustar el mosto y otros productos.

Y por tercer año seguido los visitantes pueden ganar, inscripción gratuita, una arroba de mosto, algo más de 16 litros, gentileza del Ayuntamiento, quien también paga el mosto qué los cosecheros ofrecen a los visitantes, siendo un total de más de 400 litros. 

Tradición del mosto en Los Marines

El mosto es un elemento líquido de gran importancia en Los Marines, tal y como aparece a la entrada del pueblo señalado en tres barriles bajo la inscripción de “Cuna del Mosto Serrano”. El mosto de Los Marines tiene gran tradición y fama, y de ahí que sea el protagonista de uno de los eventos más importantes para este pueblo onubense durante este fin de semana.

El buen mosto necesita de lugares privilegiados, por sus condiciones climáticas, para sacar finalmente una buena cosecha. Y de ahí que desde tiempos ancestrales, en parte del término municipal de Los Marines sus vecinos y generaciones hayan sabido sacar provecho de sus terrenos para sembrar y cuidar las viñas con el proceso final de la cogida de la uva y extraer el rico mosto que se podrá degustar este sábado y domingo.

Aún así, como la labor generalizada en el mundo del campo, el trabajo en las viñas no es igual que en épocas atrás, ya que en la actualidad es una dedicación más de aficionado que en exclusiva al mosto, aunque siempre conservando la labor artesanal y tradicional.

En el pueblo hay varias bodegas de mosto y en la fiesta hay sobre la decena de cosecheros de mosto.

CORTELAZOR LA REAL - GASTRONOMÍA / CRÓNICA II RUTA DE LA TAPA en CORTELAZOR 2018

Javier Moya Rufino / Cortelazor la Real

El pueblo serrano de Cortelazor la Real ha realizado durante todo el fin de semana, desde el pasado viernes y hasta ayer ambos inclusive, su II Ruta de la Tapa. Una cita que pese a la climatología, adversa el sábado y sobre todo ayer domingo, ha contado con mucho público en los seis establecimientos de la restauración local de Cortelazor entre bares, mesones y restaurantes. Un número muy alto para un pueblo de menos de 400 habitantes y que los fines de semana, festivos y en verano crece de forma considerable con la segunda residencia.

De la ruta de la tapa destacar la calidad de las tapas en general, pero la poca implicación de algunos negocios al limitar el tiempo de prueba de los clientes en pro de otro tipo de comidas (algunos avisando previamente y otros no), una espera muy alta para probar las tapas y colapso al mediodía, no contar con más profesionales de los habituales en un negocio durante un fin de semana normal en algunos casos y cierto malestar de algunos presentes pese a la importante apuesta que ha realizado en publicidad y organizar el evento por parte del Ayuntamiento de Cortelazor la Real. Además de la ruta para el sábado por la mañana estaba prevista la celebración de un mercadillo de segunda mano y antigüedades que no se puedo hacer ante la presencia de una única persona y por la tarde un espectáculo musical para sumar atractivos a la ruta de la tapa.

ZUFRE - ACEITE / REPORTAJE QUE SEA DE HUELVA sobre OLEOZUFRE en ZUFRE

Javier Moya Rufino / Aracena

Zufre es sinónimo de historia, tradición y distinción. Uno de los términos municipales más grandes de la provincia de Huelva y de los pueblos más bellos de la Sierra de Aracena. Enclavado en una montaña, rodeado de olivares, con el pantano de Zufre al fondo y con dos entradas distintas, siendo la más bella e imponente la segunda sí vamos desde Aracena o primera sí venimos desde Santa Olalla del Cala.

sEn Zufre está OLEOZufre, o lo que es lo mismo, la Cooperativa de Nuestra Señora del Puerto, en honor a la patrona de los zufreños. En la calle Los Linares, vía principal de Zufre y acceso más concurrido hacia el centro del pueblo, entre el Cuartel de la Guardia Civil y la Plaza de Toros o el bello Paseo de los Alcaldes, está OLEOZufre.

Una cooperativa que integra a unos ochenta socios, todos de la localidad, y donde la mayoría, no todos, están activos e implicados con la cooperativa al cien por cien. Con añoranza se recuerda la época en la que hubo un centenar de socios de Zufre, cifra lógica teniendo en cuenta la mayor dedicación de antaño al campo que la de hoy día.

La Cooperativa de la Nuestra Señora del Puerto se fundó en 1961 tras la inquietud de varios olivareros del pueblo que entendían que la unión siempre hace la fuerza y que sumando se progresa en positivo. El edificio que acoge la cooperativa actualmente data de principios del siglo XX y era uno de los muchos molinos de aceite que había en la localidad. Con el paso del tiempo fueron desapareciendo hasta que sólo quedó el actual. Por supuesto el molino se ha reformado en varias ocasiones y las máquinas y avances han sustituido a la labor humana. Curiosamente ahora mismo en la cooperativa sólo trabajan tres personas, aunque según la campaña el número puede incrementarse ligeramente. La cantidad no es lo más importante en OLEOZufre sino la calidad, cosa que nunca se ha discutido, por la que siempre se trabaja y se consigue con éxito y reconocimiento del cliente año tras año. Hablamos con uno de los trabajadores y alma mater de la cooperativa, Felipe Garzón, su gerente y secretario de la misma, quien nos cuenta el pasado, presente y el futuro más inminente.

OLEOZufre presume de un aceite de alta calidad y produce ecológico casi el 100% de su producción total. De hecho, en la cooperativa tienen como orgullo que fueron de las primeras cooperativas en la provincia de Huelva en apostar de verdad, con carácter pionero y viendo quizás la demanda ecológica de ahora en muchos sitios, por el aceite de alta calidad y ecológico. Y todo ello sin producir grandes cantidades. Para la presente campaña se espera un tercio de la anterior, es decir, entre 100.000 y 150.000 kilos de aceituna en las 500 hectáreas de olivar que hay en Zufre. La campaña será corta porque hubo poca lluvia durante el invierno pasado, clave para la aceituna de la presente campaña que comenzó hace muy pocos días. Aún así, el proceso es a la antigua usanza y se coge la aceituna cuando produce la mayor calidad. Ahora el 95% de la aceituna está verde, y el momento ideal para cogerla, con un resultado más óptimo es cuando tiene un color morado, es decir, entre el verde inicial y el negro final. Por supuesto toda la aceituna no se puede coger a la vez, y menos en una zona con una orografía montañosa como el término municipal de Zufre. Pero sí se cumple que en la cooperativa toda la aceituna que entra a diario pasa a molienda en menos de 24 horas y antes de la llegada de más aceituna. El no provocar almacenaje de la aceituna también va en pro de una mayor calidad del aceite.

Habría más producción sí al olivar serrano se le hubiese dado un relevo generacional como en otras zonas. Estamos viviendo de los olivos de hace décadas y además hay un cierto abandono del trabajo en el campo en general. Otro problema son los costes de producción y la rentabilidad. Este año se ha anunciado que hay mucha aceituna, pero no se va a producir tanto aceite como se podía prever en un principio.  

La máxima expresión, lo que producen en OLEOZufre casi al 100%, es Aceite Virgen Extra que viene indicado en la etiqueta del envase (plástico, vidrio y lata de menos a más calidad de envasado) y con tres premisas claves; extraído bajo métodos mecánicos y nada más, aceite de categoría superior, y teniendo en cuenta el sabor y olor en la cata como obligación desde 2003 bajo normativa europea.

La venta del aceite de OLEOZufre es muy repartida entre los propios socios y muchas familias que compran decenas de litros para el autoconsumo durante todo el año, y clientes que compran el aceite directamente en la cooperativa en Zufre y en varios puntos de venta distribuidos en establecimientos ajenos (principalmente en Aracena, más provincia de Huelva y Sevilla). Defienden que cuando la calidad es muy alta e importa más que la cantidad la publicidad del “boca a boca” es la mejor bandera ante el cliente que visita la comarca y conoce el producto y lo demanda. Con orgullo hablan de las personas que vienen a la comarca serrana a comprar su aceite y de camino realizan otras acciones.

Como curiosidad desde principios de siglo el Ayuntamiento de Zufre organizan junto a la Cooperativa de Nuestra Señora del Puerto el evento de OLEOZufre, una feria con el aceite como protagonista y con la gastronomía y artesanía en general como otros alicientes. El principal evento del comienzo del año en la Sierra y que tiene lugar entre finales de enero y principios de febrero.

El futuro pasa por mantenerse, asegurar la máxima calidad, defender lo ecológico como obligación, la Sierra como lugar idílico para el olivar, un relevo generacional, una exportación moderada (siendo importante cuando la campaña es más notable en kilos y bajo una demanda brutal de países europeos y americanos donde lo ecológico ahora mismo es una premisa) y no preocuparse por la cantidad.

ARACENA - FERIA DEL JAMÓN 2018 / DATOS E INFORMACIÓN. PREGUNTAS Y RESPUESTAS

ESPECIAL FERIA DEL JAMÓN DE ARACENA 2018 

Preguntas y respuestas. Información y datos 

+ NOMBRE: XXIII FERIA REGIONAL DEL JAMÓN Y DEL CERDO IBÉRICO

+ FECHA: Dos fines de semana como ya es habitual estos años atrás. Son los dos últimos fines de semana de octubre. En esta ocasión del 19 al 21 de octubre y del 26 al 28 de octubre, es decir, de viernes a domingo. NO hay feria entre semana. Sí hay otras actividades y el discurrir de la VI Ruta de la tapa ibérica.

+ LUGAR: Recinto Ferial de la Avenida Reina de los Ángeles, recinto de la feria, muy cerca de la zona más turística de Aracena con la Gruta de las Maravillas, y junto a la entrada desde Huelva.

+ HISTORIA: la feria del Jamón comienza en 1996 en el Recinto del Rodeo bajo una iniciativa directa de Manuel Guerra, actual alcalde de Aracena que ha conocido como edil todas las ediciones de la feria y entonces sólo llevaba en el cargo poco más de un año en el cargo. El alcalde también fue el creador del Concurso Su Peso en Jamón, tan repetido en otras ferias del país y adaptado a otros productos. Hace 50 años (se cumplió en 2017) hubo dos ediciones de la fiesta del jamón en Aracena como germen a lo recuperado décadas después, aunque con un formato diferente, y cuyo cartel de la primera fiesta ha servido ahora como logo oficial de la feria.

En 2013 la feria se amplía a dos fines de semanas como hoy día y unos años antes cambia de ubicación del Rodeo, se quedaba pequeño y no estaba acondicionado, era un recinto ganadero, para esta feria ni para acoger a tantas personas, hasta el actual Recinto Ferial. En 2013 con el salto a dos fines de semana la feria regional del jamón y del cerdo ibérico mantiene su nombre pero incluye algo que no llegó a funcionar, sí confundir a la gente, y que este año se ha quitado, como era la Semana del Jamón que duró hasta el pasado año 2017 y no apareciendo en el cartel de 2018.

+ APARCAMIENTOS: en zonas aledañas al recinto ferial con mucho espacio para aparcar en las barriadas nuevas, algunas zonas construidas y otras sin hacerse aún. Directamente y junto al recinto, suele estar ocupado 100% a media mañana tanto el sábado como el domingo, no hoy viernes, la zona de aparcamientos con 10.000m2 junto al Recinto Ferial y que estrena nuevo acceso. 

Prohibido aparcar en algunas calles y zonas previamente señalizadas como tal.

Hay espacio fijo para autobuses que el pasado año estuvo junto a la glorieta de la piscina.  

+ RUTA DE LA TAPA: COMO NOVEDAD se amplía a una semana antes de la feria y otra más después, acogiendo dos puentes festivos como El Pilar y Tosantos. 14 establecimientos este año (1 más que en 2017 cuando fue el récord negativo de la ruta), sólo UNA TAPA por cada uno de ellos y al precio de 3 euros (hasta ahora eran dos tapas por cada uno y a 2,50 euros). 

La tapa elegida se puede votar por los clientes con el TAPAPORTE, completando la ficha con un mínimo de 5 establecimientos de la ruta y se opta a premios importantes (como últimamente 2 noches en un hotel de la localidad y un jamón). Sí rellenas dos sellos tienes una entrada gratis en el  Museo del Jamón. 

Como novedad la inauguración tuvo lugar la semana antes, jueves 11, en el establecimiento ganador de la Ruta de la Tapa del 2017 (Tinto al Odiel). Hasta ahora se hacía el mismo día de la feria, tal día como hoy. 

+ CARTEL: diseño informático tras un concurso previo. Un corazón bajo silueta que recuerda a la loncha de jamón y con un cuchillo cortador que lo cruza por el medio. Recuerda al cartel de 2009. Antes había un concurso de pintura para elegir el cartel y en las pocas ediciones que estuvo tuvo muy poca participación (también hubo exposiciones de los mismos con el mismo poco éxito). Como curiosidad el cartel del pasado año en recuerdo de los 50 años de la primera fiesta del jamón ha quedado como logo definitivo de la feria con un jamón muy simpático pintado con sonrisa, sombrero, arte y alegría.

+ ¿Cuándo se inaugura? El viernes 19 de octubre a las 13 horas en el  Pabellón Ferial Ciudad de Aracena, en el recinto ferial.

+ ¿El recinto ferial de la feria se abre entre semana? NO. El Recinto Ferial sólo está abierto los dos fines de semana, es decir, de viernes a domingo inclusive. De lunes a jueves NO hay feria.  Sí hay Ruta de la Tapa. La FERIA entre semana prácticamente, salvo la ruta de la tapa, no existe.

¿número de empresas y stands?

En el Pabellón sólo empresas del sector del ibérico con 14 empresas y 26 stands (1 empresa menos y 2 stands menos que el año pasado). En la carpa de otros productos gastronómicos el número es mayor con 33 empresas y 44 stands (4 empresas más y 6 stands más que en 2017). Según la organización la carpa ahora es más grande que antes, habrá más espacios de pasillos y aún así no se ha querido introducir más demanda que había por seguridad y comodidad.

+ GALA DEL JAMÓN: será en la noche del segundo viernes de la FERIA, es decir, el segundo fin de semana. VIERNES 26 de octubre en el Teatro Sierra de Aracena previa invitación gratuita desde el Ayto. (a partir del día 20). 

BELLOTA DE ORO: ganadero Eduardo Delgado Ponce de Galaroza
JAMÓN DE ORO: programa Comételo de Canal Sur TV

Los exaltadores de la GALA serán los conocidos y queridos andaluces LOS COMPADRES. Y la actuación por el grupo local LOS DE SIEMPRE.

+ ¿Hay mesas y sillas en el RECINTO FERIAL?
SÍ, y más que el año pasado con un precio simbólico de alquiler.

+ ¿Se puede entrar al RECINTO de cualquier forma? 

NO, no se puede entrar con mesas y sillas propias, no se puede entrar con neveras u otros utensilios similares.

+ ¿Qué hay en el RECINTO? 

Un Pabellón que acoge a las empresas del sector ibérico y donde se puede consumir directamente y comprar. Allí también hay un PUNTO de INFORMACIÓN y el Concurso de Su Peso en  Jamón que también está en la carpa de otros productos.  

Una carpa, que este año se estrena y es permanente, que acoge a otro tipo de empresas en general nada relacionadas con el ibérico (es más grande). Una carpa textil permanente que se estrenó en la reciente feria de agosto.

Otra carpa grande para la zona de chiringuitos.

Otra semi-carpa con un cátering. 

Y otras carpas diáfanas para la zona de disfrutar de la feria donde los jóvenes están muy presentes.

+ ¿hay punto oficial de venta de jamón?

Sí. En la carapa de chiringuitos con 4 empresas, doble que el año pasado, pudiendo elegir la empresa que quiera, son empresas presentes también en el Pabellón Ferial, y todas ofrecen la misma vitola de calidad y precio; 10 euros el plato de vitola negra con 100% ibérico y 8 euros el plato de vitola roja con 75% ibérico. Sólo se vende jamón, como el año pasado, y se dejó atrás hace dos años la paleta. Antes también se vendía paletilla, hasta hace dos ediciones, con el mismo precio, pero era una iniciativa bajo la DOP Jabugo y ahora es del Ayuntamiento.

+ ¿Al Recinto se entra libre y gratis?

Sí

+ ¿Te cobran por aparcar? 

NO, pero hay que aparcar bien y en las zonas habilitadas

+ ¿Puedes montar tu propia feria en cualquier sitio del recinto y/o fuera del mismo? 

NO 

+ ¿Hay servicios portátiles? 

Sí en el Recinto, más que el año pasado, y por primera vez, en San Pedro para la Degustación de la matanza. 

+ ¿cómo es el concurso de su peso en jamón?

Sólo tienes que pesarte, poner tus datos y procedencia y sí tu papeleta sale en el sorteo que se realiza el segundo domingo de la feria, clausura, debiendo coge la llamada del alcalde de Aracena te llevas el número de kilos de tu peso corporal en kilos de jamón.

En estos años ya ha habido de todos; hombres agraciados, la gran mayoría por ser quiénes más se pesan porque suelen ser en la pareja quiénes más pesan por lo general, ha habido también mujeres, premios de algo más de 120 kilos y la mitad. Incluso ha habido ya algunos agraciados locales, aunque los participantes mayoritarios son visitantes. Esto sirve también para ver un poco la procedencia y origen de las visitas a la Feria del  Jamón.

+ ¿cómo es la Ruta de la Tapa?

Puedes participar cualquier día que esté abierto el establecimiento, hay 14 en total, y pidiendo la tapa del concurso de cada uno, al precio de 3 euros, debes pedir que te sellen el tapaporte. Sí alcanzas dos sellos logras una entrada gratis para el Museo del Jamón. Sí logras 5 sellos, establecimientos diferentes, optas a un jamón 100% ibérico y una noche para dos personas en el Hotel Essentia. Teniendo 5 sellos puedes votar por la mejor tapa del concurso, resultado que se conoce días después de finalizar, es decir, tras el Puente de Tosantos.

+ ¿hay más cosas aparte de la Feria del Jamón?

Sí, Aracena es una ciudad de interior, arquitectura bella y monumental. Casas señoriales en el centro, edificios de Aníbal González, quien hiciera la Plaza de España de Sevilla, como el lavadero que está en San Pedro, cerca de la Gruta y donde tiene lugar la degustación de la matanza los dos sábados por la noche, el Ayuntamiento actual, el Casino junto al precioso y amplio Paseo donde poder disfrutar en familia y con tranquilidad y donde volverán a poner en diciembre la pista de patinaje, el acceso y pórtico de la Gruta de las Maravilals que podemos ver estos días en su horario habitual, los chalets de Aracena, salida del pueblo hacia Alájar, Linares de la Sierra y Santa Ana la Real, o el recién vendido Monte de San Miguel con presencia de la monarquía española a principios del siglo XX y donde había una reconocida ganadería de toros bravos. 

Además de la Gruta puedes visitar con entrada el Museo del Jamón, en pleno centro, junto a la Plaza Doña  Elvira y al final de la calle Gran Vía (con dos sellos del tapaporte de la ruta de la tapa entras gratis) y el recinto fortificado del castillo de Aracena con vistas de toda Aracena y parte de la comarca serrana. No olvides realizar el sendero por el cerro mágico del Castillo y acceder desde el pueblo, muy cerca de la Gruta y de la Feria del Jamón, hacia el punto más alto de la localidad.

+ ¿algunas novedades?

Hay más sillas y mesas para alquiler, que hay más servicios portátiles, que hay servicio portátil por primera vez en San Pedro para la degustación del sábado noche, que el punto de corte tiene cuatro empresas, que en el Pabellón el viernes 26 habrá desde las doce del mediodía un showcooking, exhibición de cocina allí mismo con sus chefs, con el Montecruz, Niño Perdío y Essentia bajo ese orden de mañana y tarde.

El centro educativo del colegio José Nogales de 3º y 4º han pintado unos cerdos hechos en barro y han aprendido la cultura del jamón durante estos días en clase. Además, han visitado esta mañana el recinto ferial.

El pabellón cuenta con decenas de colgaduras del logo de la feria, cartel del pasado año que fue el de la primera fiesta del jamón hace 50 años.

Por primera vez una empresa local de Aracena regenta el servicio de cátering – restauración en una carpa propia, detrás de los chiringuitos.

ARACENA - FERIA DEL JAMÓN 2018 / CRÓNICA SÁBADO 20 OCTUBRE 2018 FERIA DEL JAMÓN DE ARACENA

Aracena y su fiesta del jamón

Javier Moya Rufino / Aracena

Aracena disfrutó ayer sábado de su primer gran día de la Feria del Jamón con muchísimas personas, aunque algo menos de público que el mismo día en años anteriores. Seguramente las previsiones climatológicas adversas han provocado que muchas personas no vinieran finalmente o estén esperando al siguiente y segundo fin de semana. Aun así, la climatología fue claramente otoñal; mucho frío, poca lluvia pese a la alta probabilidad y amenaza durante todo el día. Curiosamente las previsiones para este primer fin de semana eran negativas, pero el viernes el buen tiempo fue protagonista, ayer no fue tan negativo como se esperaba y hoy domingo también hay probabilidad de lluvia aunque a priori el tiempo irá mejorando a lo largo que avanza la jornada.  

La climatología adversa suele estar presente cada año algunos días de la Feria del Jamón, normal en estas fechas otoñales. Pese a todo nunca ha habido un fin de semana completo de lluvia y menos aún los dos fines de semana actuales tras la ampliación de 2013.

La Feria del Jamón de Aracena volvió a ser un éxito de convocatoria, haciéndose previamente una importante campaña de difusión mediática con un presupuesto total de 90.000 euros, y conserva con rotundidad una vertiente lúdica y festiva, reclamo mayoritario de la gran mayoría de personas, frente a lo que sería un rito, reconocimiento o culto más profesional al sector del ibérico. De hecho un año más hay más empresas y stands de otros tipos de productos y servicios, que se ubican en la nueva carpa permanente durante el año, que las empresas del sector cárnico y del ibérico, presentes en el pabellón.

La feria es uno de los eventos de turismo gastronómico más consolidados de toda Andalucía. Una iniciativa con casi 25 años de vida, aunque hace cincuenta años hubo una iniciativa similar en Aracena cuyo cartel de entonces sirve ahora de logo oficial desde el pasado año.  

Hoy domingo nueva oportunidad para disfrutar de la XXIII Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico en Aracena. En el día de ayer el recinto ferial, ubicado en la Avenida Reina de los Ángeles, próximo a la entrada desde Huelva y a la Gruta de las Maravillas, contó con un número de personas muy elevado. El recinto abre hoy sus puertas a las once de la mañana y termina a las siete de la tarde.

Muchos coches y autobuses en las calles aledañas al recinto y en las zonas habilitadas para aparcar. Pese a todo es imposible un control exacto del número de personas que visitan la feria, miles cada día de sábado y domingo (centenares de personas el viernes siendo un día tranquilo y muy local) porque el acceso al recinto es libre y gratuito. Los únicos números existentes son del número de platos vendidos en el punto de venta oficial, este año con cuatro empresas y duplicando al 2017, y el número de personas que participan en el concurso de Su Peso en Jamón tanto en el Pabellón como en la carpa (poco visible).

El pabellón ferial cuenta con 14 empresas y 26 stands, todas del mundo del jamón, y en la carpa hay 33 empresas y 44 stands, de otros productos.

Los pasillos del pabellón y la carpa estaban llenos de personas viendo y comprando muchas cosas para degustarlo allí mismo o bien disfrutarlo a posteriori en casa. Todas las carpas estaban llenas de personas; la más amplia es la conocida como de los chiringuitos, velados por dos hermandades de Aracena (este año por la Hermandad de Nuestro Padre Jesús y la Reina de los Ángeles) y donde está el punto de venta oficial de jamón, el concurso de cortadores (el plato de jamón de vitola negra a 10 euros y el de vitola roja a 8 euros) y las actuaciones musicales, otra donde había un servicio de restauración con una empresa local por primera vez, la gran carpa de stands de productos variados y otra diáfana donde estaban los jóvenes para disfrutar de la fiesta del jamón y junto a los chiringuitos son las zonas que más aguantan de noche. Al estar el día con el tiempo adverso pocas personas había disfrutando de la feria en el recinto y todos se apretaron bajo la carpa. Allí había un servicio de alquiler de mesas y sillas, ampliado este año, y a las ocho y media de la mañana ya había personas haciendo cola.

Y un año más, preocupante y a seguir mejorando, volvieron a entrar en el recinto muchas personas, tanto foráneos como aracenenses, cargados de neveras y otros utensilios y mobiliario que demuestran que una gran cantidad de visitantes vienen con todo preparado y comprado desde casa o en la propia Aracena. Un hecho a mejorar y que por ahora no encuentra solución. La organización prohíbe la entrada de mobiliario y enseres, aunque no se cumple al cien por cien, y ruega no hacerlo con neveras, otros utensilios similares y bebidas, y que se cumple aún menos.

La feria del jamón está claro que es el gran evento lúdico de Aracena y el elemento por el cuál más personas reconocen a la principal localidad de la comarca serrana más allá de la Gruta de las Maravillas. Una apuesta económica fuerte del Ayuntamiento con 90.000 euros de presupuesto y que provoca ser reconocido, mucho empleo parcial durante estos días, llenos en los bares y restaurantes, y beneficios en general. Pero a reflexionar en cuanto a la imagen, ya que en el amplio recinto ferial lo menos existente y protagonista es el mundo del jamón, sí es el reclamo y la excusa, la gran cantidad de personas que vienen con todo preparado de casa, y en cuanto al mundo del jamón se echan en falta más empresas de la comarca serrana de pueblos importantes en el sector como Jabugo, Repilado, Cumbres Mayores, Corteconcepción. Como curiosidad sólo hay una empresa en la Feria del Jamón adscrita a la DOP Jabugo.

AGENDA HOY DOMINGO:

Los stands y puntos de venta se abrirán a las 11 de la mañana y se cerrarán, al igual que el recinto, a las siete de la tarde. A la una de la tarde demostración de despiece tradicional del cerdo ibérico. Y media hora antes una de las catas organolépticas de la DOP Jabugo que han tenido muy buen resultado durante el fin de semana. Puedes disfrutar de la VI Ruta de la Tapa ibérica hasta el 4 de noviembre con 14 establecimientos de la restauración aracenense con 1 tapa por cada uno de ellos al precio de 3 euros (subiendo 50 céntimos en una edición y 1 euro en dos años). Todas las tapas tienen al ibérico como protagonista.

ARACENA - FERIA DEL JAMÓN 2018 / CRÓNICA INAUGURACIÓN VIERNES 19 OCTUBRE 2018 FERIA DEL JAMÓN DE ARACENA

Javier Moya Rufino / Aracena

Aracena abrió ayer las puertas de la fiesta más mediática y popular de su amplio y rico calendario anual con la multitudinaria Feria del Jamón.

Un evento gastronómico que atrae a un turismo atraído mayoritariamente por la fiesta más que por el jamón. En la jornada inaugural el tiempo fue extraordinario y superando las mejores expectativas. Las previsiones para hoy y mañana domingo son de inestabilidad y alternancia, algo de frío, pero en el recinto está todo preparado porque hay mucho espacios cubiertos.

La XXIII Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico se celebra durante éste y el siguiente fin de semana tras quitar, con acierto y reseñado aquí en ediciones anteriores, el término de Semana del Jamón Ibérico que confundía a la población y no aportada nada nuevo más allá de un nombre asentado y reconocido. Durante la semana no existe sensación de fiera ni en la población local ni en los turistas. Sí está activa, y con participación, la VI Ruta de la Tapa Ibérica que trae varias novedades como la ampliación de una semana antes y otra más después de la Feria del Jamón, una única tapa por cada establecimiento, 14 este año, y el precio de la tapa que sube hasta los tres euros.

El recinto ferial de la Avenida Reina de los Ángeles era el punto más concurrido y visitado ayer de Aracena. Durante todos los días de feria el acceso es libre y gratuito, aunque no se puede introducir mobiliario o enseres.

En el día de ayer pasada la una del mediodía tenía lugar la inauguración oficial a las puertas del Pabellón Ferial. Autoridades políticas, menos que otros años, y civiles bajo el sonido de la emisión en directo del programa de Radio Sierra de Aracena – Cadena Ser que realizó un programa de dos horas y media, siendo el único medio de comunicación en conectar en directo con la audiencia desde la feria en el día de ayer.

La Feria del Jamón es una propuesta lúdica consolidada y de gran reclamo para todas las generaciones, en singular para los más jóvenes. A día de hoy la Feria del Jamón supone uno de los principales elementos externos para reconocer Aracena junto a la Gruta de las Maravillas.  

La Feria está centrada en el jamón, pero tiene otros reclamos como los productos gastronómicos que están en la nueva carpa permanente con 33 empresas y 44 stands (algo más que en 2017). Una carpa que cuenta con más superficie y espacio interior que en las anteriores ediciones. Frente a ésta el Pabellón Ferial, punto neurálgico con 14 empresas y 26 stands del sector ibérico (una empresa menos que la pasada edición).

Además una carpa para un servicio de restauración, que por primera vez dirige una empresa local de Aracena, la carpa de los chiringuitos velado por dos hermandades de Aracena más el punto de venta oficial de jamón a través de cuatro empresas y al precio de 10 euros el plato de vitola negra y 8 euros el plato de vitola roja, es decir, las dos máximas calidades según la actual Norma de Calidad del Ibérico.

Con la incógnita del tiempo, aunque en la feria la lluvia suele estar presente cada año y aún queda otro fin de semana al completo, la jornada de hoy sábado se prevé de las más numerosas en público.

Una feria que cumple 23 años y que por primera vez tiene un propio logo que corresponde a la imagen del cartel del pasado año cuando se cumplieron 50 años de la primera fiesta del jamón de Aracena que tuvo varias ediciones y hasta su recuperación en la década de los años noventa del pasado siglo. Precisamente muchas colgaduras del logo del techo del pabellón es una de las novedades estéticas de esta feria.

Inauguración oficial

La inauguración de la Feria del Jamón de Aracena contó con la presencia del delegado provincial de economía y empleo Manuel Ceada, el diputado serrano Ezequiel Ruiz, la parlamentaria serrana Modesta Romero, y el alcalde de Aracena Manuel Guerra como anfitrión, junto a miembros de su equipo de gobierno y casi ausencia total de la oposición. Además representantes de otras administraciones y entes serranos y muy presente la DOP Jabugo con su presidente a la cabeza Guillermo García Palacios. Reseñar un año más la apenas presencia de alcaldes de otros pueblos serranos pese a estar todos invitados; Los Marines, Galaroza, Castaño del Robledo, Alájar y Puerto Moral (habituales todos). Se esperaba contar con algún alto representante como el presidente de la Diputación, habitual otros años, e incluso algún consejero de la Junta de Andalucía (de hecho uno había confirmado su presencia aunque finalmente no fue así).

El objetivo del sector es continuar en este camino creciente, seguir con la exportación, no dormirse en mantener la Norma de Calidad del Ibérico y la mayor protección del ibérico, apostar por la calidad antes que por la cantidad, aunque en la Feria del Jamón de Aracena sólo hay una empresa de las presentes adscrita a la DOP Jabugo.

Agenda para HOY

El habitual mercadillo de los sábados en Aracena estará ubicado estos dos fines de semana de feria junto al recinto en calles muy próximas.

El recinto abre sus puertas hoy sábado a las once de la mañana y estará abierto hasta las doce de la noche, aunque a las nueve cierran los stands y puntos de venta. En cuanto al programa hoy será la exhibición de corte de jamón a partir de las 11:30 horas en la carpa de los chiringuitos. Por la tarde música con actuación desde las siete de la tarde y por la noche a partir de las diez en la Plaza de San Pedro degustación gratuita de productos de la matanza a 0,50 euros, mismo precio para las bebidas, al ser gentileza del Ayuntamiento.  Una degustación que se repetirá el próximo sábado y que este año como novedad contará también con servicios portátiles.

ARACENA Y SIERRA - CAMINOS PÚBLICOS / CRÓNICA 12ª MARCHA REIVINDICATIVA DE LOS PIES EN LA TIERRA septiembre 2018

Los Pies en la Tierra congrega a unas 50 personas en su duodécima marcha por los caminos

12 marchas reivindicativas de esta asociación de la Sierra de Aracena en los últimos meses en diferentes pueblos de la comarca. La última ha sido en Aracena, para comenzar el nuevo curso, y haciendo un camino que ya se hizo en la séptima marcha en febrero

En la Sierra existen más de 200 caminos usurpados según el inventario realizado por Los Pies en la Tierra. Jabugo es la localidad que más tiene con casi 20 y en el caso de Aracena hay 11 caminos usurpados. La asociación piensa que el número real es más elevado que los registrados por ahora

Javier Moya Rufino / Aracena

La asociación Los Pies en la Tierra realizó ayer domingo por la mañana su duodécima marcha reivindicativa para denunciar la usurpación del propietario de una finca de un camino público para uso privado. El colectivo lleva varias concentraciones y senderos en los últimos meses para denunciar el alto número de caminos públicos que están cortados por dueños de fincas.

La concentración comenzó ayer mañana en Aracena, pasadas ligeramente las diez de la mañana, al inicio del “Camino de la Molinilla” que une las localidades de Aracena y Linares de la Sierra.

Justo a las puertas de la residencia de mayores Sierra de Aracena medio centenar de serranos, la mitad de la séptima marcha realizada en el mismo sitio el pasado mes de febrero, se concentraban para iniciar la marcha. Un sendero que sirvió para comenzar el nuevo curso con mucho calor en la jornada de ayer y escasa difusión previa. Alguno incluso llegaba algo tarde y tuvo que agilizar el paso para alcanzar al grupo. Un sendero que debido al intenso calor de estos días en la comarca fue corto en su recorrido con un total de tres kilómetros entre ida y vuelta, aunque se dejó la libertad individual para poder ampliarlo.

El colectivo de Los Pies en la Tierra está sacando a la luz y denunciando algo que en la Sierra es sobradamente conocido y frecuente desde hace décadas, pero que hasta ahora nadie había alzado la voz, como es el corte de caminos públicos por propietarios de fincas y huertas sin permiso ni más motivación que el uso privado. Precisamente sobre el 98% de la extensión total de la comarca serrana es propiedad privada, cifra reducida aún más con estos espacios usurpados. En el caso de ayer según el portavoz del colectivo Antonio Morano “se trata de un médico de profesión que habría realizado varios delitos al usurpar un camino público, colocar un señal de aviso de propiedad privada sin serlo e incluso el hormigonado de parte del mismo”. Incluso Morano indicó que tras gestiones con el Ayuntamiento de Aracena el consistorio a través de su concejal de Medio Ambiente indicó al colectivo que el problema estaba solucionado y no existía ya usurpación del camino. Sin embargo miembros del colectivo hicieron el sábado por la tarde el sendero para comprobarlo y según indicaron antes del sendero de ayer seguía igual. Una contradicción entre Ayuntamiento y Asociación sobre la usurpación de este camino.

Los Pies en la  Tierra tiene registrado algo más de 200 caminos públicos de la comarca serrana que están usurpados al menos por un propietario para su uso privado. El pueblo que más caminos cortados tiene es Jabugo con casi la veintena y en Aracena hay 11 registrados, pero el colectivo indicó ayer que pueden rozar según algunas previsiones la veintena.

El portavoz Antonio Morano sigue denunciando que la mayoría de contactos por ahora no están sirviendo y que el siguiente paso es la Justicia, llevando los casos a la Fiscalía para que “no caigan en saco roto y se guarden en un cajón”.

Hay que diferenciar que la competencia de los Ayuntamientos es sobre los caminos públicos (caminos reales) mientras que  la competencia de la administración andaluza bajo la Delegación de Medio Ambiente es hacia las vías pecuarias; cordeles, veredas y cañadas.

Todo ello en unos años de auge del número de personas que andan por los caminos y que en algunas ocasiones al comprobar caminos cortados por vallas, cancelas y hasta chapas perfectamente elaboradas deben volverse por el mismo camino de ida.

La Asociación Los Pies en la Tierra ha comunicado que seguirán con esta lucha y que viendo los resultados por ahora pasarán a dejar los casos ante la Fiscalía para que actúe en consecuencia y según cada caso.

FECHAS FERIA DEL JAMÓN 2018 - ARACENA / INFORMACIÓN XXIII FERIA REGIONAL DEL JAMÓN Y DEL CERDO IBÉRICO 2018 del 19 al 21 y 26 al 28 de octubre 2018

XXIII FERIA REGIONAL DEL JAMÓN Y DEL CERDO IBÉRICO 2018 

+ REDES SOCIALES: 

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+ FECHA: Dos fines de semana como ya es habitual estos años atrás. Son los dos fines de semana finales de octubre; del 19 al 21 de octubre y del 26 al 28 de octubre, es decir, de viernes a domingo. NO hay feria entre semana. 

+ LUGAR: Recinto Ferial de la Avenida Reina de los Ángeles, recinto de la feria, muy cerca de la zona turística y junto a la entrada desde Huelva, de viernes a domingo. 

+ APARCAMIENTOS: en zonas aledañas al recinto ferial con mucho espacio para aparcar en las barriadas nuevas, algunas zonas construidas y otras sin hacerse aún. Directamente y junto al recinto, suele estar ocupado 100% a media mañana la zona de aparcamientos con 10.000m2 junto al Recinto Ferial. 

Prohibido aparcar en algunas calles, zonas señalizadas, doble fila... Hay espacio fijo para autobuses. 

+ RUTA DE LA TAPA: COMO NOVEDAD se amplía a una semana antes de la feria y una después, además del durante la misma. 14 establecimientos este año, sólo UNA TAPA por cada uno de ellos y al precio de 3 euros (hasta ahora eran dos tapas por cada uno y a 2,50 euros). 

La tapa elegida se puede votar por los clientes con el TAPAPORTE, completando la ficha con un mínimo de  5 establecimientos de la ruta y se opta a premios importantes (como últimamente 2 noches en un hotel de la localidad y un jamón). Sí rellenas dos sellos tienes una entrada gratis en el Museo del Jamón. 
Como novedad la inauguración tuvo lugar la semana antes, jueves 11, en el establecimiento ganador de la Ruta de la Tapa del 2017 (Tinto al Odiel). Hasta ahora se hacía el mismo día de la feria. 

+ CARTEL: diseño informático tras un concurso previo. Un corazón bajo silueta que recuerda a la loncha de jamón y con un cuchillo cortador que lo cruza por el medio. No está consiguiendo toda la aceptación esperada. Recuerda al cartel de 2009. Antes había un concurso de pintura para elegir el cartel y en las pocas ediciones que estuvo fue un fracaso de participación (también hubo exposiciones de los mismos con el mismo poco éxito participativo). 

+ ¿Cuándo se inaugura? El viernes 19 de octubre a las 13 horas en el  Pabellón Ferial Ciudad de Aracena, en el recinto ferial. 

+ ¿El recinto ferial de la feria se abre entre semana? NO. El Recinto Ferial sólo está abierto los dos fines de semana, es decir, de viernes a domingo inclusive. De lunes a jueves NO hay feria.  Sí hay Ruta de la Tapa. La FERIA entre semana prácticamente, salvo la ruta de la tapa, no existe.

+ PROGRAMACIÓN: 

+ GALA DEL JAMÓN: será en la noche del segundo viernes de la FERIA, es decir, el segundo fin de semana. VIERNES 26 de octubre en el Teatro Sierra de Aracena previa invitación gratuita desde el Ayto. (a partir del día 20). 

BELLOTA DE ORO: ganadero Eduardo  de Galaroza 
JAMÓN DE ORO: programa Comételo de Canal Sur TV  

Los exaltadores de la GALA serán los conocidos y queridos andaluces LOS COMPADRES. 


+ ¿Hay mesas y sillas en el RECINTO FERIAL? 
SÍ, y más que el año pasado con un precio simbólico de alquiler. 

+ ¿Se puede entrar al RECINTO de cualquier forma? 

NO, no se puede entrar con mesas y sillas propias, no se puede entrar con neveras u otros utensilios similares. 

+ ¿Qué hay en el RECINTO? 

Un Pabellón que acoge a las empresas del sector ibérico y donde se puede consumir directamente y comprar. Allí también PUNTO de INFORMACIÓN y Concurso de Su Peso en  Jamón. 
Una carpa, que este año se estrena y es permanente, que acoge a otro tipo de empresas en general nada relacionadas con el ibérico (este año es más grande). Tiene otro punto de Su Peso en Jamón. 
Otra carpa grande para la zona de chiringuitos. 
Otra semi-carpa con un cátering. 
Y otras carpas diáfanas para la zona de disfrutar de la feria donde los jóvenes están muy presentes. 

+ ¿Al Recinto se entra libre y gratis? 
Sí 

+ ¿Te cobran por aparcar? 
NO, pero hay que aparcar bien y en las zonas habilitadas. 

+ ¿Puedes montar tu propia feria en cualquier sitio del recinto y/o fuera del mismo? 
NO 

+ ¿Hay servicios portátiles? 

Sí en el Recinto, más que el año pasado, y por primera vez, curiosamente, en San Pedro para la Degustación de la matanza. 

LOS MARINES Y ARACENA - CULTURA MUSICAL / BANDA CCYTT DE ARACENA EN LOS MARINES - CONCIERTO DISNEY agosto 2018

Javier Moya Rufino / Los Marines

La Banda de Cornetas y Tambores de Aracena ha vuelto a hacer historia. El pasado viernes por la noche en la localidad serrana de Los Marines, dentro de la Semana Cultural de dicho Ayuntamiento y con el consistorio marinero como organizador, la Banda CCyTT de Aracena desarrolló su tercer concierto de Disney tras el doble estreno triunfal en Aracena durante las Navidades del 2017 con dos llenos históricos y recordados.

El tercer concierto y primero al aire libre fue una experiencia única y diferente y que tras un gran trabajo del Ayuntamiento de Los Marines y la citada banda logró ser todo un éxito. Importante montaje de escenografía, sonido e iluminación en la Plaza de la Noria, más conocida como del Burrito, que estaba mucho antes de comenzar el concierto abarrotada de público. Centenares de personas de Los Marines y localidades próximas, sobre todo de Aracena, llenaban una coqueta y amplia plaza. En la parte más elevada estaba ubicada la banda, una fachada lateral de una vivienda privada hizo de telón para proyectar imágenes y vídeos, mientras que muchos pequeños participaban en cada uno de los temas. Sobre una decena de composiciones de Disney interpretadas por una Banda únicamente con cornetas, tambores, trompetas y otros instrumentos. Además para finalizar el concierto la banda interpretó varios temas de canciones muy sonadas este año.

La Semana Cultural de Los Marines finaliza este fin de semana tras muchos días de conciertos de música, actividades deportivas, baile, diversión y diferentes propuestas para todos los públicos. Y la Banda de Cornetas y Tambores de Aracena sigue preparando los diferentes conciertos que están ya previstos de cara a la próxima Navidad y algunos en localidades muy importantes.

ZUFRE - CULTURA / EXPOSICIÓN 450º DEL CONCEJO - AYTO. DE ZUFRE agosto 2018

Zufre celebra los 450 años del Concejo más antiguo de Huelva

Medio centenar de documentos originales para contar la historia del pueblo durante cinco siglos

Javier Moya Rufino / Zufre

La exposición conmemora el 450 aniversario del inicio de las obras del Concejo de Zufre, es decir el singular edificio del Ayuntamiento y que es el Concejo en uso más antiguo de la Provincia de Huelva.

Las obras del Concejo se iniciaron por San Miguel en 1568 y finalizaron en abril de 1570. El Ayuntamiento de Zufre está conmemorando la efemérides como merece y se ha realizado, junto a la colaboración de la Diputación Provincial de Huelva, la Parroquia de la Purísima Concepción de Zufre y Hermandad Sacramental de Ntra. Sra. del Puerto, una exposición documental que recoge los 450 años de historia del municipio serrano, una de las Villas históricas de la Provincia de Huelva y con mayor término municipal.

La exposición recoge a través de medio centenar de documentos una visión general del municipio desde mediados del Siglo XVI hasta mediados del Siglo XX

Entre los documentos expuestos se encuentra el Testamento de Antón Alonso, fechado en abril de 1570, una de las figuras y mecenas más destacados de la comarca serrana, ya que entre sus aportaciones se encuentra su apoyo económico para la finalización de la parroquia, así como la realización del llamado Retablo de los Doce Apóstoles, desde el siglo XVII fusionado con el Retablo Mayor.

Antón Alonso será así uno de los personajes reflejados en una inscripción, hoy desaparecida, sobre la formación del nuevo Concejo en el edificio. En la exposición también se pueden ver planos del paseo de los Alcaldes (una de las plazas más bonitas de la Sierra y con unas vistas únicas del entorno natural), escuelas, fuentes y pilares de la época de la Dictadura de Primo de Ribera.

La exposición lleva varios días en marcha, siendo todo un éxito de acogida y visitas, y finaliza este lunes, siendo la última vez que se puede ver de 10 a 14 horas. El concejo de Zufre está justo detrás del actual edificio del Ayuntamiento y frente a la iglesia parroquial.

En dicho concejo se suelen realizar los plenos y sesiones del Ayuntamiento, además de la toma de posesión de los respectivos alcaldes y alcaldesas de Zufre.

También hay documentos que pertenecen a libros de las hermandades locales de la Zufre del siglo XVII donde llegó a tener 16 hermandades en total, censos de población, libros de la sociedad Minera de Zufre, padrones, libros de actas de concejiles, entre otras maravillas documentales que han provocado que la exposición del Ayuntamiento de Zufre haya sido una de las más atrayentes e interesantes del verano en la Sierra y donde seguramente han sido pocos los días abiertos para que los interesados puedan disfrutar de ellas en horario de mañana.

Para finalizar se completa la exposición con tres muestras de obras impresas; uno de 1570 de Mal de Lara, recibimiento que hizo la ciudad de Sevilla a Felipe II, donde se da una de las primeras descripciones de la fuente del Concejo. Otro es un libro de mediados del siglo XVIII con la primera descripción, villa a villa más aldea a aldea y lugar a lugar, de toda la comarca, y por último el afamado Diccionario de Madoz, su primera edición, siendo una de las obras cumbres sobre la geografía española.