Javier Moya Rufino / Aracena
Aracena acogerá el 13 y 14 de
marzo el V Foro ANVEPI, asociación nacional de veterinarios de porcino ibérico.
Ya anunciamos en su momento la celebración de este evento, que acogerá entre
200 y 300 profesionales del sector ibérico de toda España, y la fecha que
adelantamos a finales del pasado año. De hecho el 15 de diciembre hubo en
Aracena una reunión de dicha asociación y el comité organizador para ultimar
esta cita.
Ahora viene la cuenta atrás con
el conocimiento del cartel y la programación del foro que cogerá el testigo de
Salamanca, ultima ciudad que la albergó hace ahora un año.
Aracena con experiencia en la cría
del cerdo ibérico y avanzada en la industria cárnica recibirá a investigadores,
científicos, técnicos y otros responsables del sector.
Dos jornadas, miércoles 13 y
jueves 14 de marzo, cuyo epicentro será el Teatro Sierra de Aracena. Entre las
ponencias se abordarán temas como el presente y el futuro del bienestar del
cerdo ibérico, las responsabilidades del veterinario, tuberculosis en la
Dehesa, complejos respiratorios del cerdo, pasteurella multocida, evaluación de
los nutrientes en la Dehesa, la nutrición y salud del cerdo, la seguridad
alimentaria e innovación. También habrá talleres y mesas de debate, moderadas
por miembros del comité organizador, que esta capitaneado por Alfredo Martín
Porrino de Aracena junto a otros veterinarios de la localidad. Algunos,
incluso, que suenan más porque estuvieron vinculados con la organización del
quinto congreso mundial del jamón, que tuvo lugar en Aracena en 2009, como
Javier Forero Vizcaíno y José de Mier Morales. También hay un comité científico,
donde aparece una mujer, siendo la única entre dicho comité y el organizador.
El miércoles, jornada inaugural,
habrá una cena de gala en el Hotel Aracena Park. Cada jornada tendrá también su
merecido almuerzo y sesiones de café e incluso el jueves a media mañana un
descanso para tomar un rico bocadillo ibérico.
Al final de la jornada del
miércoles tendrá lugar la asamblea general de ANVEPI. Hasta dicho esta
asociación ha celebrado cuatro foros, bajo este orden, sobre el porcino
ibérico; en Córdoba, Cáceres, Talavera de la Reina y Salamanca.
* En la columna de la derecha, arriba del todo ahora mismo, hay un especial con otras noticias que hemos sacado de este tema.
* En la columna de la derecha, arriba del todo ahora mismo, hay un especial con otras noticias que hemos sacado de este tema.
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