I SALÓN TECNO - PROFESIONAL DEL IBÉRICO, Iberjamón 2011

Aracena abre hoy el I Salón Tecno-Profesional del Ibérico

Iberjamón 2011 estará hasta el sábado en una gran carpa ubicada en el recinto ferial de agosto de la Avenida Reina de los Ángeles con el predominio de la maquinaria industrial y los últimos avances

Javier Moya Rufino / Aracena

Aracena abre este miércoles sus puertas durante cuatro días al I Salón Tecno - Profesional del Ibérico. La inauguración será a las doce del mediodía con la presencia de las autoridades políticas y la apertura de los stands hasta las nueve de la noche. La carpa cuenta con la presencia de 50 expositores de 27 empresas diferentes. Incluso en el exterior de la carpa se ubican otros cinco puntos en torno a la industria profesional del sector ibérico. Una carpa acogedora que cuenta con un servicio de restaurante tanto para tomar algo dentro como en la terraza exterior, sonido estéreo, doble techo, nueve metros de altura y el suelo totalmente forrado con moqueta de doble color. El salón contará con empresas de Alemania, Francia y del resto de España; en especial a los industriales de las provincias de Sevilla, Córdoba y Huelva por Andalucía; Cáceres y Badajoz por Extremadura y el Alentejo y Algarve por Portugal. Todo ello bajo la organización del Ayuntamiento de Aracena y el Patronato Municipal Mercado Ganadero de la localidad bajo la financiación de la Unión Europea, LEADER y la Junta de Andalucía.

Sin embargo, hay otras voces discordantes. En este sentido el director del centro tecnológico de la carne en Cortegana, Juan Carlos Rasero, ha destacado la importante labor de este salón y sus beneficios al sector, pero se lamenta de que la empresa organizadora no haya tenido en cuenta ni al propio centro corteganés, quien ya estuvo presente en Iberjamón 2009 pese a construirse hace poco más de un año, ni a otras importantes empresas de la comarca.

La empresa Hontiveros ha sido la encargada de preparar el I salón tecno – profesional y es también la responsable del salón de Guijuelo.

El objetivo es acercar a las empresas del sector cárnico lo más puntero en maquinaria, aditivos, envasados, certificadores de calidad, embalajes, etc. Los visitantes podrán encontrar entre otros suministros para el sector cárnico; equipamiento y estructuras en acero inoxidable, prensas, guillotinas, cepilladoras, mezcladoras, especias, tripas, control de calidad, aire comprimido, para afilar, grapadoras, embuchadoras, cuchillería, carrilería aérea en acero inoxidable, envasado al vacío, fundas para jamones, bolsas para loncheado y deshuesado o limpieza para la industria cárnica.

Fotos de la jornada previa a la inauguración oficial /

REPORTAJE GRÁFICO J.M.R.

Iberjamon 2011 es la primera cita tras la separación de la parte profesional de la vertiente más lúdica en octubre del 2009, hasta ese año cogidas de la mano. Hoy se verá la gran diferencia con aquella cita, ya que la vertiente es más profesional e industrial, además de darle total protagonismo e independencia con una fecha bianual que podrá cambiar de la actual, pero siempre dentro de la primavera.

El director – gerente de Hontiveros, Juan José Hontiveros Horero, ha prometido que en tres ediciones, es decir seis años al celebrarse una cada dos años, la cita de Aracena será el segundo salón tecno – profesional de España junto a Guijuelo. Precisamente al ser la empresa Hontiveros la responsable de ambos eventos han querido que los años impares los industriales tengan que venir a Aracena y los años pares a Guijuelo. La cita más importante del país es la tecno – alimentaria de Barcelona.