CORTECONCEPCIÓN / CORTADOR DE JAMÓN JOSÉ JOAQUÍN VÁZQUEZ en el CAMPEONATO NACIONAL DE CORTADORES HOY EN MADRID (único onubense)

El serrano José Joaquín Vázquez opta a ser el mejor cortador de jamón de España

Único onubense presente el jueves en Madrid

Javier Moya Rufino / Aracena

El cortador de jamón serrano José Joaquín Vázquez Vega,  natural de Corteconcepción, participa este jueves, por primera vez, en el campeonato de España de cortadores de jamón.

Una cita que tendrá lugar en el Casino de la céntrica Gran Vía en Madrid, donde José Joaquín será el único representante onubense y de los pocos andaluces que estarán presentes. 

El artista en la última Feria del Jamón de Aracena de 2013 / J.M.R.

El ganador tendrá el orgullo de ser el mejor cortador de jamón de España en 2014 y para llegar hace falta, al menos, haber ganado uno de los ocho concursos nacionales de este año. En el caso de José Joaquín ganó en Villanueva de Córdoba, Los Pedroches, uno de los concursos más afamados, y de cuya zona va representando.

El campeonato será a las cinco y media de la tarde con pruebas similares a los concursos nacionales, pero habrá aspectos diferentes, algunos más complejos, y que hasta momentos antes del inicio del campeonato son toda una incógnita.

José Joaquín Vázquez posee un importante currículum como cortador de jamón en los últimos años. En casa, Corteconcepción, ganó el concurso nacional el pasado año y en 2012 el mejor plato artístico. También ha ganado el 1º premio con el Jamón de Oro en Barcarrota y allí mismo mejor plato artístico. Además un tercer premio en Teruel o un segundo premio en San Juan del Puerto, entre otros importantes resultados. Como anécdota en uno de los concursos de cortadores de jamón donde ha participado fue capaz de cortar 27 platos de jamón con un peso de 100 gramos y con una única variación de más o menos 2 gramos, tanto inferior o superior al citado peso. 


* FOTOS CASINO en la GRAN VÍA de MADRID por José Antonio Artes, nuestro corresponsal, en la siguiente imagen: