JAMÓN
DE HUELVA EN LA CATA DE
DEL
VII CONGRESO MUNDIAL DEL JAMÓN DE PORTUGAL
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El
VII Congreso Mundial del Jamón se vuelve a celebrar en un entorno rural, en el
vecino país de Portugal, siguiendo el mismo modelo de congreso que el que organizó
la DOP Jamón
q
Jamón
de Huelva participará en La Cata de Jamones del Mundo,
que culminará un congreso cuyo contenido y enfoque se asimilan y acercan al
jamón procedente de un cerdo de raza ibérica criado en el ecosistema de la
dehesa.
q
Es
la primera vez que el Congreso Mundial del Jamón se celebra en otro país,
siendo ya un congreso internacional.
Aracena (Huelva) a 28
de mayo de 2013.- Los días 28 al 31 de mayo de 2013
se celebra en Ourique , Portugal, el VII Congreso Mundial del Jamón, siguiendo
el mismo modelo de congreso que en 2009 organizó la
DOP Jamón
La participación de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva
ha sido una participación proactiva desde el inicio de su organización, estando
presentes tanto en el Comité Científico como Organizador y todas sus reuniones
de trabajo. Así mismo, su experiencia anterior le ha permitido tener un papel
mucho más consolidado en esta edición ya que el V Congreso Mundial del Jamón fue un gran
éxito no sólo de organización y contenido sino en el enfoque de congreso rural,
todo un reto en el que las debilidades se convirtieron en oportunidades.
Durante todos los días de celebración del VII Congreso Mundial
del Jamón en Ourique, la DOP Jamónla Cata
de Jamones del Mundo que se celebrará el jueves 30 de mayo. Compartirá espacio
en el paladar con jamones procedentes de otras Denominaciones de Origen y con
jamones procedentes de terceros paises, así como se hizo con un gran éxito en la Plaza del Jamón de Jabugo en
2009.
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